Cas Tartibus – Achat

Cas Tartibus – Achat

Etape 1 :

• Question 1 : Quelles sont les incidences prévisibles de ce niveau de certification sur les relations avec les fournisseurs ?

Respect d’un certain nombre de normes. Il va donc falloir se concerter avec le fournisseur pour revoir le cahier des charges concernant le processus de production et vérifier qu’ils remplissent bien les conditions nécessaires pour la certification. Donc la société Tartibus demandera plus d’exigences à ses fournisseurs.

Il se peut que le fournisseur adopte la norme du demandeur, c’est-à-dire la certification ISO 9001.

• Question 2 : Donnez les éléments principaux de la politique d’achat à mettre en œuvre.

Une sélection rigoureuse des matières premières et des produits de base des recettes.

• Questions 3 : Quels sont les nouveaux critères d’achat à mettre en œuvre pour la politique d’achat associé à la certification ?

Les nouveaux critères d’achat à mettre en œuvre sont :

1. Respect du cahier des charges
2. Qualité constante des produits
3. Bien négocier les prix (attention les prix seront plus élevés)
4. Sécurité au niveau de l’approvisionnement
5. Savoir être réactif
6. Cibler des gammes premiums spécifiques (produits régionaux, légumes de saison…)
7. Partenariats privilégiés avec un ou plusieurs fournisseurs
8. Procédures d’échantillonnage

        -Livraisons dans les temps

        -Qualité constante de la part des fournisseurs

Etape 2

• Question 1 : Définissez la politique de prix à adopter pour les plats labellisés Bio

Politique d’alignement sur le prix de la gamme Premium car la valeur ajoutée conférée par les ingrédients bio sont équivalents.

1. Gamme Bio = Gamme prémium → Attention au prix, bien vérifié ceux de la concurrence
2. Gamme Bio → gamme premium

Qualité bio → ou = à la qualité du premium

Fournisseurs qui risquent d’être plus difficile à trouver (haute qualité du produit) – prix d’achats élevés

1. Gamme Bio = MG en qualité

Prix un peu plus élevé qu’en MG

Trouver les fournisseurs de la meilleure qualité possible pour un prix médium

Attention à la garantie du label Bio

1. Prix bio = prix premium

Trouver les fournisseurs de la meilleure qualité possible

Qualité inférieur au premium

1. Créer une marque spécifique pour le bio au sein de la groupe premium
2. Marché de niche : Produits de niche. Ex : Bio sans gluten, bio, végétarien, …
3. Entrée de gamme :

Garantir le label bio

Fournisseurs ?

Cas TS : Négociation d’achat

1. Préparation de la négociation

Points sur lesquels on ne peut pas négocier, on fixe les objectifs : Tee-shirts fantaisie, bas de gamme, 1000 pièces, 3,86€ HT, 3 jours de délai de livraison maximum

Sur quels points nous pouvons faire des concessions ? : Réalisation de la tête de gondole par le fournisseur.

Demande exceptionnelle de t-shirts liée à une météo favorable, livraison rapide

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