COMMUNICATION ORAL FOURNISSEUR

[pic 1]       CONTEXTE COMMERCIAL – SOCIETE ZOUAGHI CACHER

1. FICHE IDENTITE DE L’ENTREPRISE 

• SARL ZOUAGHI créée en 1962
• Nature de l’activité : boucherie, épicerie cacher et vente en gros
• Capital social : 247 680 €
• 3 boutiques et 1 entrepôt
• Effectifs : 26 employés
• Siège social : 2A Boulevard Latil 13008 Marseille
• Site internet : www.zouaghicacher.com 

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1. PRESENTATION DU MARCHE

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• Marché Oligopole : La société ZOUAGHI est leader dans le SUD de la France, la part de marché de la société ZOUAGHI Cacher et nettement supérieur à celle de ses concurrents, elle ne travaille pas avec le reste de la France où le marché est très peu rentable car il y a énormément de concurrence.

• Les principaux concurrents dans le domaine des boutiques/grandes surfaces sont :  

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Le prix des produits est en moyenne plus cher que dans d’autres hypermarchés cacher car elle se fournit chez son principal concurrent CPK. Cependant sur les produits exportés d’Israël ou les produits signature ZOUAGHI, elle propose des prix plus avantageux.

• Suite à 30 ans de croissance continue, le marché français de produits cachers qui était une petite niche ethnique est devenu le plus important centre de distribution de produits certifiés en Europe. A partir des années 1990, les ventes de produits cachers a cru en moyenne de 16% par an.

De la même façon qu’aux Etats-Unis, la consommation de produits cachers en France n’est pas limitée aux populations juives pratiquantes. La certification cacher est perçue par une proportion croissante de consommateurs comme synonyme de produits bons pour la santé, de grande qualité, naturels et goûteux.
Près de 80% de la communauté juive française est d’origine Séfarade, ce qui a pour conséquence le fait que les produits cachers sont très souvent composés d’ingrédients que l’on retrouve dans le régime méditerranéen.

1. LE CHIFFRE D’AFFAIRE DE LA SOCIETE ZOUAGHI

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Valeur en €

Grâce à cette courbe, on constate que le CA de la société ZOUAGHI n’a jamais était aussi élevé qu’en 2012, une baisse significative de 785 658€ de 2012 à 2015 que l’on peut traduire par la perte de nombreux gros clients, les grandes surfaces à cause de gros retard de livraison constaté à cette période.

1. LES CLIENTS

• Les clients actuels sont les grandes enseignes qui disposent d’un rayon cacher :  

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Les restaurateurs :

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Les centres pénitenciers et les particuliers qui vont directement dans les boutiques.

1. LES DELAIS DE PAIEMENT

• Pour les restaurateurs et les grandes surfaces, les délais de paiement sont de 30 jours après la livraison et les particuliers qui achètent au comptant directement en magasin.

• Les clients possible du marché cacher sont : les nouveaux restaurateurs, les vegans, les musulmans qui mangent hallal car ils peuvent également manger cacher, les personnes qui sont dans l’attente de produits de haute qualité car les produits cacher doivent afficher une transparence en matière de certification et de traçabilité qu’on ne retrouve pas dans d’autres produits.  Ces futurs clients potentiels sont les consommateurs lambda, ça peut concerner toutes la population de la région PACA.

1. LES FOURNISSEURS

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