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Plan marketing ouverture restaurant

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Par   •  18 Juillet 2023  •  Guide pratique  •  7 044 Mots (29 Pages)  •  186 Vues

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UNIVERSITÉ DE QUÉBEC À MONTRÉAL

PLAN DE MARKETING

2ER PARTIE

(INCLANT 1ER PARTIE)

TRAVAIL NOTÉ 2

PRÉSENTÉ À L’UNIVERSITÉ DE QUÉBEC À MONTRÉAL

COMME EXIGENCE DU COURS ADM 2011

À HÉLÈNE OUELLET

PAR

ROXANNE GRAVEL

09372889

07 JANVIER 2011

TABLE DES MATIÈRES

1.  L’IDÉE DU PRODUIT 

        La provenance de l’idée                                                        4

        Notre concept                                                                        4

        Le secteur commercial                                                        4

        Le test du marché                                                                5

        La promesse                                                                        5

2.  LE CONTEXTE

2.1.  L’ANALYSE MICROENVIRONEMENTALE

        La clientèle ciblée                                                                5

        La demande et les marchés                                                        5

        La concurrence                                                                6

        La distribution                                                                        7

2.2.  L’ANALYSE MACROENVIRONNEMENTAL

        Les facteurs démographiques                                                8

        L’environnement économique                                                8

        L’environnement socioculturel                                                9

        L’environnement technologique                                                9

        L’environnement naturel                                                        9

        Les lois et règlements                                                        9

2.3.  L’ANALYSE DE L’ENVIRONNEMENT INTERNE

        La mission                                                                        10

        Nos rôles                                                                        10

        Les ressources matérielles et la santé financière                                10

        L’importance du Plan de marketing                                                10

        Les moyens et stratégies                                                        11

Nos forces                11

3.  LES HYPOTHÈSES DE TRAVAIL

            Les forces, faiblesses, menaces et opportunités           11

        L’estimation de la demande                                                        11

        Les objectifs de l’entreprise                                                        12

        

4.  LES STRATÉGIES D’ORIENTATIONS

        Les objectifs et les menaces                                                                      

5.  LE PROGRAMME DE MARKETING

5.1 LE PRODUIT

        La perspective économique

        La stratégie de gamme ou de ligne

        La carte perceptuelle

INTRODUCTION

La provenance de l’idée

L’intérêt pour la restauration spécialisée dans les déjeuners nous vient, moi et mon conjoint, d’une certaine insatisfaction auprès des restaurateurs de notre quartier, ainsi que d’une grande admiration pour ma tante et mon oncle qui ont déjà eu un petit établissement de restauration rapide qui a fonctionné à merveille pendant plusieurs années.

Après avoir acquis quelques connaissances auprès de notre entourage et durant nos études, nous nous sommes dit pourquoi ne pas exploiter nos compétences dans un milieu que nous aimons.

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