« Manger avec des couverts, est-ce naturel ? »

Introduction : « manger avec des couverts, est-ce naturel ? »

🕮 Doc 1 : Histoire de la fourchette

Aujourd’hui ustensile indispensable à table ou en cuisine, on peut difficilement imaginer de s’en passer ! Mais savez-vous que cela n’a pas toujours été le cas ?

Apparue sous l’Empire Byzantin, elle est d’abord arrivée en Italie vers l’an 1000 grâce au mariage de la princesse byzantine Théodora Doukas avec le Doge de Venise. Elle était alors uniquement utilisée pour consommer les pâtes. Elle tient d’ailleurs son nom de l’italien forcheta qui signifie petite fourche.

Elle se répand ensuite dans toute l’Europe et entre à la Cour de France avec Catherine de Médicis. Son usage étant alors strictement limité à la seule consommation de poires cuites ...

C’est son fils, le roi Henri III qui lance véritablement la mode en 1574, suite à une halte en Italie, pays natal de sa mère. A la cour de Venise, il découvre alors la petite fourche à deux dents et est séduit par cet ustensile permettant de manger sans se tâcher. Il s’affiche dès lors avec une fourchette dans son restaurant de prédilection : l’Hostellerie de la Tour d’Argent (actuellement La Tour d’Argent à Paris).

L’usage de ce couvert s’est ensuite très lentement imposé en France. Ainsi, le Roi Louis XIV préférant manger avec les doigts, chaque convive disposait d’une fourchette mais ne l’utilisait pas ...

Elle a d’ailleurs été longtemps perçue comme synonyme d’excentricité et de danger, s’attirant même les foudres du Clergé qui y voit « l’instrument du diable » incitant au pêché et à la gourmandise.

Elle ne sera réellement utilisée en France qu’à partir du Siècle des Lumières (18ème siècle), passant alors progressivement de deux à quatre dents.

http://www.tables-auberges.com/au-fil-des-saisons/histoire-de-la-fourchette-de-ses-origines-a-nos-jours/

Problématique : Comment l’individu devient-il membre de la société ?

PARTIE 1. LA SOCIALISATION EST UN PROCESSUS

1. QU’EST-CE QUE LE PROCESSUS DE SOCIALISATION ?

1. Acquisition de normes et de valeurs :

1. Définitions : Rappel chapitre introductif

🕮 Doc n°1 : Retrouvez les définitions de valeurs et de normes

Activité n°1: cochez les cases correspondantes dans le tableau ci-dessous

1. Normes et valeurs évoluent dans le temps.

https://www.ina.fr/ina-eclaire-actu/video/4889402001039/paris-le-port-du-pantalon-autorise-pour-les-femmes

Napoléon en 1800 interdit le port du pantalon pour les femmes à travers le code Napoléonien. Pour avoir le droit de porter un pantalon, il fallait se rendre chez la police pour recevoir une permission de travestissement ou encore le pantalon était accepté quand elles pratiquaient l’équitation ou le vélo. Cette loi était en vigueur jusqu’en 2012. En termes de style vestimentaire cela est relié à la liberté. Si en termes de normes explicites, il n’y a plus de sanction par rapport au choix des vêtements, ce sont bien souvent les normes implicites qui guident notre choix. On peut quand même nuancer car le port du vêtement doit rester respectueux.

1. Inculcation de rôles et de statuts

Lors du processus de socialisation, on inculte des rôles sociaux et un statut social. Un statut social est une position occupé par un individu dans un espace social donné ( statut d’élève par exemple ou alors le statut d’enseignant qui permet le droit à la rémunération et  d’avoir une place dans la société). Tandis que le rôle social correspond aux ensemble de comportements que les autres attendent d’un individu en fonction de son statut.

1. Socialisation primaire et secondaire 

Il existe deux étapes dans le processus de socialisation : étape 1 ( naissance jusqu’à l’âge adulte) étape où les individus sont plus manipulables. La socialisation primaire commencent dès la naissance jusqu’à l’âge adulte. Les instances de sociabilisation sont importants, on y retrouve la famille, l’école ou encore le groupe de pairs ( amis ).

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