Alimentation D'un Sportif

ALIMENTATION D'UN SPORTIF

Un sportif est une personne qui pratique régulièrement une activité physique, Il existe deux types de sportifs: Les «amateurs» qui pratique généralement le sport pour se divertir et conserver une bonne condition physique et les sportifs de haut niveau qui eux, pratiquent une activité physique plus régulière et plus intense. Certains en font même leurs métier.

PARTIE 1

Les éléments indispensables à notre corps pour fonctionner sont répartis en 5 catégories:

⦁ Les glucides: Les glucides sont présents en grande quantité dans notre alimentation et fournissent environ 60% de l’énergie dont nous avons besoin. L’amidon et les sucres sont d’origine végétale. Le glucose va servir a apporter l’énergie nécessaire à la contraction musculaire. L'organisme peut transformer le glucose contenue dans le sang en acides gras qui servira de réserve si l'apport alimentaire devient trop faible. Aliments riches en glucose: le pain, les céréales.

⦁ Les protides:Les protides ou protéines constituent plus de la moitié en poids sec du corps humain. Ce sont de très grosses molécules formées par une succession d’acides aminés. Il existe des milliers de protéines différentes mais seulement vingt acides aminés dans tout le monde vivant. Les protides servent a fournir les acides aminés indispensables, a construire des cellules (même si leurs rôles restent passif) et ce sont même des agents de communication entre les cellules. Aliments riches en protides:A l’exception de l’huile et du sucre, presque tous les aliments contiennent des protéines en quantité et en qualité variable.Les aliments d’origine animale sont riches en protéines et contiennent tous les acides aminés essentiels.

⦁ Les lipides:Les lipides fournissent une quantité d’énergie deux fois supérieure à celle des glucides et des protides. Ils sont facilement stockés par l’organisme et constituent des réserves. Les lipides constituent une réserve importante d'énergie qui permet au corps de réguler sa température. Ce sont des constituants majeurs des membranes et du système nerveux. ils sont à l’origine de molécules importantes telles que des hormones.Ils contribuent aussi à nos apports en certaines vitamines liposolubles et en acides gras essentiels. Aliments riches en lipides:Les acides gras saturés se trouvent dans les graisses animales ou dans les graisses végétales après saturation par hydrogénation. (beurre, margarine, graisse d’oie, saindoux) Les lipides d’origine végétales sont plus riches en acides gras insaturés.

⦁ Les sels minéraux:Les sels minéraux ne constituent pas une source énergétique, mais ils sont indispensables à la vie. Ils entrent dans la composition des tissus, participent à la conduction de l’influx nerveux, au fonctionnement musculaire,aux réactions enzymatiques.

⦁ Les vitamines:Les vitamines sont des substances organiques nécessaires à l'organisme et présentes en très petite quantité. Elles sont toutes indispensables à l'entretien des tissus. Certaines d’entre elles se comportent comme des hormones ou se conjuguent avec les sécrétions des glandes endocrines. Les plus nombreuses jouent le rôle d’enzymes activant les transformations biochimiques

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