L'impact du manifeste de conscience africaine sur les mouvements indépendantistes du Congo

Le sugo de nonna

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

1 kilo de haché porc-bœuf (le plus nature possible)

2 oignons

1 petit verre (genre verre à shot) d’huile

2 cubes de bouillon végétal

2 gousses d’ail

2 petites branches de thym

2 feuilles de laurier

1 carotte et demie

Quelques bouts de céleri

1/2 verre de vin rouge

700 grammes de passata (« mutti ») ou 3 boites de tomates pelées (« mutti » ou « ciro »)

Recette

Verser l’huile dans la casserole puis rissoler l’oignon à feu moyen.

Quand les oignons attrapent une couleur jaune/dorée, ajouter la viande et l’écraser avec une fourchette ou une spatule pour faire un truc homogène avec des petits bouts de haché.

On laisse mijoter la viande et les oignons pendant plus ou moins 20 minutes en touillant.

Ensuite, on ajoute le vin et l’ail, on mélange puis on ajoute le bouillon et la passata ou les tomates pelées avec un peu d’eau bouillante.

Enfin, on ajoute le thym et le laurier ainsi que les carottes et le cèleri entier, sans être découpés.

Quand ça bout, mettre le feu doux et couvrir entièrement la casserole.

Jeter des coups d’œil de temps en temps, ça doit faire des bulles.

Si c’est avec de la passata, il faut laisser à feu tout doux pendant au moins une heure.

Si c’est avec des tomates pelées, il faut souvent ajouter un sucre et laisser à feu tout doux pendant bien plus d’une heure.

Une fois que c’est prêt, enlever l’ail et écraser les carottes et le cèleri.

Hégémonie athénienne : affirme leur puissance face aux perses avec la ligue de Délos (ile délos : centre adm  trésor déplacé à Athènes)

Cimon 478-462 : Thémistocle est exilé en 472. Celui-ci se rend en Perse auprès du roi. Cela laisse la place à Cimon. Il mène une politique laconophile (alliance avec Sparte). Ca plait pas.. . Les Messéniens se révoltent contre Sparte. L’armée athénienne n’est pas fidèle, soutient pas les spartiates. Ils sont renvoyés à Athènes et c’est une honte pour la cité. Cimon est exilé par un jeune ambitieux nommé Périclès.

Périclès est un eupatride issu de la famille des Alcméonides. C’est l’apogée du régime démocratique. En 462-461, il mène les réformes d’Ephialtès. Les prérogatives de l’Aéropage sont transférées à la Boulée et l’Assemblée. La misthophorie est élargie à toute participation aux institutions démocratiques. En 451, il réduit le droit d’octroi de la citoyenneté. Il faut avoir un père citoyen et une mère fille de

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