Le confort acoustique en EHPAD

Fonctions

Blocs de compétences

Fonction 1 :

Expertise et conseil technologiques en vie quotidienne
– Conseil technique dans les domaines de la vie
quotidienne
– Promotion en lien avec la gestion des flux : énergies,
eaux, déchets
– Promotion de la santé concernant l’alimentation et
l’écologie de la vie quotidienne

Bloc 1-

Mobiliser l’expertise technologique pour porter conseil en vie quotidienne
C 1.1 - Élaborer un conseil en vie quotidienne dans les domaines de l’économie-consommation, de l’habitat-logement, de l’environnement- énergie, de la santé-alimentation-hygiène
C 1.3 - Concevoir et mettre en œuvre des actions pour la gestion locale de l’environnement et des flux

Discipline

Durée de la séance

Objectif de la séance

Travaux menés par les étudiants

Modalités

Travaux à rendre

Alimentation Santé Hygiène

3 heures

Vous devez faire une recherche sur les principaux éléments suivants et produire un compte rendu synthétique.

I) Microorganismes et environnement

Flores microbiennes et relation entre micro-organismes et êtres vivants :

1. Saprophytisme, commensalisme, parasitisme ;
2. Flores des milieux ambiants
3. Flores commensales de l’homme

II) Micro-organismes et aliments

1. Mécanismes d’altération des aliments

a) Croissance et nutrition : besoins nutritifs, courbe de croissance, influence des facteurs physico-chimiques sur la croissance ;

b) Altération de la qualité sanitaire

c) Altération de la qualité marchande

1. Conservation et stabilisation des aliments

a) Agents physiques

b) Agents chimiques

Recherche documentaire guidée

Binômes

Compte rendu