Fiche produit cap vente

Identification Du Produit

• Désignation: Pâtisserie
• Gamme: Petit Biscuit
• Origine: Proche-Orient

• Le macaron serait originaire du Proche-Orient et du Maghreb. Dans ces pays, les gâteaux et pâtisseries étaient fait depuis de nombreuses années.  Plusieurs villes Française s’attribuent le mérite d’avoir découvert le macaron ce qui complique la tâche pour savoir exactement l’Origine de ce petit gâteau qui connait un réel succès.

Caractéristiques Techniques

Avantages Client

• Ingrédients/Composition:

72 pièces.

Le Biscuit Macarons: 240g d’amandes entières, 480g de sucres glace, 70g de blanc d’œuf, 20g de cacao.

La ganache chocolat: 320g de chocolat 61%, 220g de lait frais entier, 100g de beurre.

• Date de péremption:

24 heures.

• Conservation:

Au réfrigérateur 24heures.  

• Conseil de dégustation:

Sortir 2heures a l’avance

• Produit simple à trouver chez soi.

• Mal grès les apparence pâtisserie assez simple à faire.

• Date limite courte mais les macarons se mange tout seul pas besoin d’inquiétude.

Caractéristiques Commerciales

Avantage Client

• Prix de vente:

40c la pièce à partir de 15 pièce le prix se fait au poids

• Vente additionnel:

Cidre, Champagne, Jus de

Fruit.

• Présentation marchande du

Produit:

Très facile à trouver.

• Tout le monde a toujours de la monnaie sur soi pour une petite douceur.

• Que ce soit eau, lait, jus ou autres boisson les macarons s’accompagne de tout.

• Ils se trouvent partout en boulangerie, grandes surface,

restaurant.

Caractéristique Psychologiques

Avantage Client

• Clientèle potentielle:

Il n’y a pas d’âge pour ça.

• Convient au petit comme au

            grand.

Objections Fréquente

Avantage Client

• «C’est cher! »

• « C’est fragile! »

• Certes mais pour une bonne qualité le prix en veut la peine et il faut penser au temps de préparation que le pâtissier met.

• C’est pour cela qu’on les met généralement dans une boîte stable de façon à ce qui ne bouge pas pendant le voyage.