Fiche produit sur le thon

 Fiche produit thon

        Le Thon est un poisson que l'on trouve en mer méditerranée ou dans l'océan atlantique, il fait partie de la famille des scombridés.

        Il existe plusieurs variétés de Thon dans l'océan, les plus connus sont le thon blanc, le thon rouge mais il y a d'autres variétés de thon moins connus comme le thon albacore, le thon patudo et le thon listao qui sont tout trois des thons tropicaux. Le thon à aussi différents modes d'élevages, il peut-être sauvage, celui que l'on trouve dans les mers ou les océans mais aussi d'élevages,

        Le thon rouge peut-être péché ou consommé d'avril a décembre. Le thon blanc lui peut-être consommé ou péché entre mai et septembre.

        Le thon peut-être consommé de nombreuses façons, suivant le but, l'utilisation, ou l'envie il peut-être cuisiné au barbecue, a la plancha, a la poêle, au four, frit, en marinade courtes ou longues, braisés, en papillote, en conserve, fumé, a l'huile, a la tomate, mais aussi surgelé.

        Il y a différents signes qui indiquent comment choisir son poisson, c'est ce que l'on appelle les critères de fraîcheur, pour que le poisson soit frais il doit avoir trois critères de fraîcheur, il doit avoir les yeux convexes, les branchies rouges vifs mais aussi une substance visqueuse qui rend la peau brillante, ce sont ces trois critères qui indiquent la fraîcheur d'un poisson.

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