Fonction digestive

• Organe creux : cavité buccale, partie du pharynx, œsophage, estomac, intestin grêle, gros intestin.
• Organe pleins annexes au tube digestif : glandes salivaires, foie, pancréas.

1. Organisation du SD

1. Généralité

Tube digestif allant de la cavité buccale jusqu’à l’anus

• Accomplit différentes fonctions avec les organes annexes :

• Dégrade nourriture ingérées en nutriments
• Permet l’absorption des nutriments

Alimentation dite équilibrée fournit à l’organisme ;

• Des composés inorganiques (eau, ions, oligoéléments)
• Des composés organiques (glucides, lipides, protéines et vitamines)

4 : Région hypochondre gauche
5 : Région flanc gauche
6 : Région Fosses iliaques droit
[pic 1][pic 2]

• Voies digestives supérieures (VDS)
• Voie digestives inférieures ou organes intra-abdominaux (VDI)

Péritoine : Séreuse à 2 feuillets

• Viscéral, extérieur des organes
• Pariétal : face interne de l’abdomen

Emet des replis (mésentère, mésocôlon, petit épiploon, grand épiploon)

1. Histologie

• Muqueuse : en contact avec le col alimentaire elle comprend :

• Bordure cellule épithéliale

• Membrane basale
• Tissu conjonctif ou sous muqueuse (recevant capillaires sanguins et lymphatiques)

• Séreuse : entoure le tube digestif

• Musculeuse : tissus musculaires lisses qui ont une fonction motrice et qui permettent au bol alimentaire d’être en contact avec la muqueuse

• Muscle longitudinale
• Muscle circulaire

[pic 3]

Les glandes salivaires sont des glandes exocrines acineuses :

• Acini muqueux
• Acini séreux

Les parotides sont séreuses.
Les sublinguales sont surtout muqueuse.
Les sous maxillaires sont séro-muqueuses

• Foie : lobule hépatique
• Pancréas :

• fonction digestive exocrine

• sécrétion d’insuline et de glucagon endocrine

1. Fonctionnalité du SD

1. Transformation de la nourriture

• Bol alimentaire (cavité buccale)
• Chyme (estomac)
• Selle (gros intestin)

1. Processus digestif

• Ingestion : introduction de la nourriture
• Propulsion : progression de la nourriture

• Déglutition
• Péristaltisme

• Digestion est en synonyme de désintégration, elle repose sur des processus (mécanique et chimique)
• Absorption (sang et lymphe)
• Défécation (selles expulsées du corps)

• Bouche : subit l’action des dents et de la salive
• Œsophage : passage
• Estomac : malaxage et subissent action du suc gastrique
• Intestin Grêle
• Gros intestin

• Foie : production bile déversées dans l’IG
• Pancréas : produit suc pancréatique qui est déversé dans IG

Cavité buccale

1. Dents

[pic 4]

1. Glandes salivaires

• Parotides
• Sub-linguales
• Sous maxillaires

[pic 5]

1. Langue

Pharynx / Œsophage

Conduit en forme d’entonnoir (L : 13 cm)

• Relient la cavité buccale à l’estomac)
• Propulsent le bol alimentaire (phase involontaire de la déglutition)

Paroi pharyngée pourvue de muqueuse et caractérisée par :

• Un épithélium stratifié
• Glandes produisant du mucus
• Récepteurs (initient phase pharyngienne de déglutition)
• Pourvu de muscles constricteurs

Estomac

• Fundus
• Corps
• Fond

Intestin grêle

• Relie l’estomac et le colon
• Siège de la digestion chimique du chyme
• Longueur 6 m

1. Du bol alimentaire à la selle.

1. Déglutition

• Arrêt respiratoire
• Elévation palet mou et luette →Fermeture naso-pharynx
• Epiglotte tiré vers l’arrière et le bas → Fermeture de l’épiglotte
• Passage vers l’œsophage
• Reprise de la respiration

1. Passage des aliments

Lorsqu’une bouchée arrive au cardia, il s’entrouvre pour la laisser tomber dans l’estomac.

Aucune autre bouchée ne peut franchir le carrefour pharyngo-œsophagien tant que cette bouchée est dans l’œsophage.

1. Formation du Chyme dans l’estomac

• Relie l’œsophage au 1er segment de l’intestin grêle par 2 sphincters le cardio et le pylore.
• Impliqué dans la transformation du chyme.
• Des brassages intensifs transforment les aliments en une bouillie, facilitant ainsi l’action des sucs gastriques.

Les sécrétions gastriques :

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