Recette De Vinaigrettes Japonaises

Recettes de vinaigrettes japonaises:

Vinaigrette "japonaise" version 1:

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de mirin

1 cuillère à soupe de sucre blond ou de miel liquide

1 cuillère à soupe de mayonnaise

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (blanc ou rouge)

On mélange bien tout.

Cette vinaigrette est excellente pour accompagner des brochettes de poulet, de boeuf, de canard et un riz. C'est la fameuse sauce sucrée.

Vinaigrette "japonaise" version 2:

1 œuf

1 cuillère à café de wasabi

2 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe. de sake

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

2 cuillère à soupe d'huile neutre

2 cuillère à soupe de vinaigre de riz

3 cuillère à soupe de sucre en poudre

3 cuillère à soupe. d'eau bouillante

On mixe tout les ingrédients sauf l'eau

Puis on ajoute l'eau bouillante et mixe bien de nouveau

Cette vinaigrette s’accordera parfaitement à vos salades de crudités, de choux et carottes.

Vinaigrette "japonaise" version 3:

-3 cuillère à soupe de sauce de soja

-1 et 1/2 cuillère à soupe de vinaigre

-1 cuillère à café d'huile de sésame

-1 cuillère à café de sésame grillé

-1 pincée de sucre

-1 cuillère à soupe d'eau

On mélange tout

Cette dernière vinaigrette correspond à la fameuse sauce salée ! Pour les sushi, sashimi, maki, temaki, chirashi et autres spécialités de poissons crus.

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Bon appétit !

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