ACRC ALDI

I – PRÉSENTATION DE L’UNITÉ COMMERCIALE

1. Historique

« ALDI » est l’acronyme de Albrecht discount. Il s’agit du nom des fondateurs de la marque allemande : Théo et Karl ALBRECHT. Le groupe est fondé après la Seconde Guerre Mondiale en 1960 et fais partie des GSA (Grande surface alimentaire) hard discount. Le premier magasin en France a ouvert ses portes en 1988 à Croix.

1. Description

Aujourd’hui, Aldi qui est classé premier discounter en France et est 8ème, toutes enseignes confondues de GSA. On dénombre désormais plus de 9000 points de vente à l’échelle internationale et environ 913 magasins en France. Ces derniers sont gérés par 13 centrales selon un découpage géographique du réseau.

Notre point de vente est géré par la centrale basée à Saint-Sulpice (Tarn).

L’enseigne communique par le biais d’un catalogue publicitaire hebdomadaire, ainsi que par son site internet (www.Aldi.fr).

Notre activité principale est la vente en libre-service, et nous ouvrons du lundi au samedi de 8h30 à 19h30 sans interruption.

Le magasin où j’ai effectué mon contrat de professionnalisation se situe à Saint-Céré, une petite ville du Quercy.

II – PARTIE ORGANISATIONNELLE

1. Organisation

Le magasin de Saint-Céré est composé de 6 salariés :

• Le responsable adjoint de magasin : N’ayant pas de responsable de magasin, il est chargé de l’organisation et l’administratif. Il veille également aux bonnes performances générales de l’équipe et participe activement aux différentes tâches du magasin ;
• Les 2 employés principaux, épaulent les employés dans leur travail. Ce sont eux qui remplacent le responsable adjoint en son absence.
• Les employés commerciaux et moi-même.

Au vu des effectifs restreints et de l’amplitude horaires tous les employés doivent être polyvalents et autonomes sur les tâches quotidiennes du magasin. La cohésion et une bonne communication sont essentielles.

1. Agencement du point de vente

Pour une unité, au niveau du réseau, l’implantation des magasins Aldi est la même dans tous les point de ventes et peut varier selon la demande de la centrale. En effet, l’implantation de chaque nouveau produit ou ensemble de produits est préalablement réfléchi et choisi par la centrale.

Chaque rayon dispose d’un panneau pouvant aider à se repérer mais Aldi préconise les choses simples donc le décor reste sobre.

III – PARTIE COMMERCIALE

1. Notre assortiment

L’enseigne propose plus de 800 références d’articles et nous pouvons identifier 2 ensembles de produits : l’assortiment permanent et les offres promotionnelles hebdomadaires.

Comme beaucoup de supermarchés, notre assortiment est large. Néanmoins, il reste peu profond, c’est la stratégie commerciale des hard discounters dans l’objectif de réduire les coûts.

C’est pourquoi, nous proposons, dans nos produits permanents, quelques marques nationales telles que Coca-Cola, Axe, L’Oréal.

En ce qui concerne notre assortiment permanent, celui-ci est imposé au niveau national :

• Produits secs : Gâteaux, épicerie, vins, produits laitiers…
• Produits frais : Poissonnerie, boucherie, crèmerie, fromagerie…
• Produits cuits au jour et sur place : Boulangerie, viennoiserie, pâtisserie…
• Produits quotidiens : Hygiène, produits ménagers, accessoires…
• Fruits et légumes (produits dits « fleg’s »)
• Fleurs, semences et plantes

Aldi a également enrichi son offre : compléments alimentaires ou gamme premium sobrement baptisée « Excellence ».

Nous proposons également des produits choisis par le service des achats. Ceux-ci sont envoyés par la centrale, toutes les semaines, pour la mise en vente tous les mercredis et samedis.

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