Les organes du système digestif

Les organes du système digestif :

- La cavité buccale : (quelques secondes à 1 minute)

1. Les dents

- Outils pour broyer les aliments

2. La langue

- Déplace les aliments vers le fond de la cavité

3. Glande salivaire

- Produit de la salive qui est essentiel pour la digestion et la protection de la bouche + lubrification du bol alimentaire.

- L’œsophage : (quelques secondes)

- Tube où passent les aliments

- le foie : sécrète la bile qui sert a dégrader les aliments

- l’estomac :

- élargissement comme un tube digestif (1,5 à 2L). La vitesse de déplacement du bol alimentaire dépend de composition des aliments ingurgités.

- Vésicule biliaire :

- stock la bile produite par le foie. Sécrète dans le duodénum qui est la première partie de l’intestin grêle.

- pancréas :

- se trouve sous l’estomac, produit 1,5 L de sécrétions par jour aussi dans le duodénum.

- intestin grêle :

- fait 5 à 6 m de long, 2,5cm diamètre. Sa paroi possède une immense surface pour digérer et absorber les nutriments.

- gros intestin (côlon) :

- 1m de long et 5 à 8 cm de diamètre. Résorbe l’eau et les électrolytes

- appendice :

- sert à rien

- caecum :

- segment large du gros intestin recevant les produits de la digestion

- rectum :

- forme la dernière partie du tube digestif

- anus :

- extrémité du tube digestif

La déglutition :

Avant la déglutition : le sphincter est fermé et ferme l’accès à l’œsophage

Une fois que la nourriture est assez mâchée --> déglutition par la langue :

Volontaire ou involontaire

1. Déplacement du bol alimentaire vers l’arrière de la bouche

2. Voile du palais s’appuie sur le pharynx et empêche le que la nourriture aille dans la cavité nasale

Réaction involontaire

3. Muscles du larynx se contractent --> permet de maintenir la nourriture en dehors du tractus respiratoire

4. Le bol alimentaire déclenche le réflexe de déglutition lorsqu’il atteint le pharynx

5. L’épiglotte sur la glotte permet d’empêcher la nourriture de passer vers les poumons

6. Le sphincter œsophagien se détend et le bol alimentaire passe

7. Le larynx se rabaisse, ce qui empêche la nourriture de remonter + permet de respirer de nouveau car ouverture de la trachée

8. Ondes de tractions musculaires font descendre le bol alimentaire dans l’estomac

Transport jusqu’à l’anus :

Péristaltisme : mouvements musculaires des tissus des organes digestifs qui permet de faire descendre les aliments

1.Aliments arrivent dans l’estomac --> mélanger le bol alimentaire avec sécrétations gastriques + péristaltisme pousse jusqu’à la sortie

2.Ondes péristaltiques de l’intestin grêle assurent la progression du contenu intestinal dans le gros intestin + mouvements de brassages

3.dans gros intestin : péristaltisme --> mouvements de va et vient (résorption de l’eau).

4.Une, deux fois par jour : grosses contractions péristaltiques qui chasse les matières fécales vers le côlon, puis élimination des selles

 Les contractions /mouvements péristaltiques servent à faire descendre les aliments et à la faire progresser --> INDISPENSABLE

La digestion : pourquoi faire ?

Nourriture : fournir de l’énergie : 1) modifier et maintenir les structures cellulaires 2) énergie pour le travail physique

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