Le temple des saisons

Le temple des saisons

Le déjeuner, souvent considéré comme le repas le plus crucial de la journée, devient parfois une course contre la montre. Entre le boulot qui s'accumule et le temps qui file, il n'est pas toujours évident de se préparer quelque chose de sain ou de commander un plat équilibré. Ce repas est pourtant essentiel pour maintenir notre énergie tout au long de la journée de travail et éviter la fatigue.

C'est dans cette optique que j'ai eu l'idée d'orienter mon food truck vers une cuisine mettant en avant des ingrédients de saison. Cette proposition s'inscrit parfaitement dans la tendance actuelle où de plus en plus de personnes cherchent à adopter une alimentation saine tout en respectant l'environnement. En favorisant la fraîcheur et la qualité des ingrédients, mon food truck attire ceux qui accordent de l'importance à leur bien-être et sont soucieux de l'impact de leurs choix alimentaires.

Cette approche n'est pas seulement bénéfique pour la santé individuelle, elle contribue également à la durabilité environnementale. En privilégiant les produits locaux et de saison, le food truck participe à la réduction de l'empreinte carbone en limitant les distances de transport des aliments. Cette sensibilité écologique attire une clientèle de plus en plus consciente des enjeux environnementaux, séduisant ainsi ceux qui souhaitent aligner leurs habitudes alimentaires avec des valeurs éco-responsables.

Par ailleurs cette démarche a un impact positif sur les agriculteurs locaux en favorisant leur soutien économique. En choisissant des produits de saison, le food truck contribue à dynamiser l'économie locale, renforçant ainsi les liens entre producteurs et consommateurs.

 En résumé, mon food truck propose non seulement une expérience culinaire savoureuse et variée, mais constitue également une option pour ceux qui aspirent à adopter une alimentation équilibrée tout en soutenant les agriculteurs locaux et en respectant l'environnement. Cette combinaison répond aux attentes contemporaines et renforce la popularité du food truck auprès d'une clientèle de plus en plus informée et engagée.

Janvier :

Salade :

• Salade de betterave et avocat
• Salade thaï au quinoa

Quiches/Pizza :

• Tarte fine betterave et chèvre
• Tourte au bœuf, champignons et à la Licorne Black
• Pizza au chou-fleur
• Cake au saumon et poireau sans oeufs

Plats :

• Bibimbap coréen
• Ballottines de poulet, duo de purées
• Gratin de carottes multicolores
• Risotto aux champignons et St Jacques
• Pâtes à la courge et pancetta
• Curry thaï poulet, courge et patate douce

• PLAT DU MOIS = Pot au feu traditionnel {et conseils pour le réussir!}
• Poulet à la grecque

Dessert :

• Financiers à la clémentine
• Bûche aux marrons et clémentine
• Tarte bourdaloue
• Bavarois poire et caramel
• Cake aux poires entières
• Crumble pomme et poire
• Gâteau renversé aux pommes

EXTRA :

• Confiture Poires et Kiwi

Février :

Salade :

• Salade de betterave et avocat

• Salade thaï au quinoa

• Salade gourmande au chou-fleur

Quiches/Pizza :

• Tarte fine betterave et chèvre

• Pizza au chou-fleur 

• Tarte endives et noix

• Tarte poireau, lard et grana padano

Plats :

• Nouilles de riz aux légumes

•  Ballottines de poulet, duo de purées

• Risotto aux champignons et St Jacques

• Curry thaï poulet, courge et patate douce

Desserts :

• Financiers à la clémentine

• Tarte bourdaloue

• Crumble pomme et poire

Extra :

• Confiture Poires et Kiwi

Mars :

Salade :

• Salade thaï au quinoa

• Salade de pâtes, sauce crémeuse à l’avocat

Quiches/Pizza :

Plats :

• Velouté de carottes aux lentilles corail

• Boeuf bourguignon express au Cookeo

• Tacos végétariens au chou-fleur

• Pâtes poireaux, crème et lardons

Desserts :

• Compote de pommes en bocal

• Barres bananes et chocolat

• Muffins à la banane et flocons d’avoine

• Panna cotta noix de coco et mangue

Extra :

• Confiture poires et kiwis

Avril :

Salade :

• Smoothie de radis rose

• Taboulé libanais aux lentilles

Quiches/Pizza :

• Quiche aux asperges

• Mini tacos au pulled beef

Plats :

• Boulettes de carotte au cumin

• Soupe de riz automnale

• Poêlée de petit épeautre aux légumes d’hiver

• Pâtes aux champignons et épinards

Desserts :

• Tarte à la rhubarbe, rose et pistaches

• Cheesecake léger aux fruits de la passion

• Pain d’épice à l’orange

Extra :

Mai :

Salade :

• Salade d’aubergines rôties

• Salade de betterave et avocat

• Salade thaï au quinoa 

• Salade de penne à la grecque
• Taboulé libanais aux lentilles

Quiches/Pizza :

• Quiche aux asperges
• Quiche aux épinards et à la ricotta

Plats :

• Moussaka
• Pâtes aux champignons et épinards

• Roulés aux épinards et saumon fumé
• Poulet à la grecque

Desserts :

• Fraisier
• Soupe de fraises au basilic

• Limonade à la fraise 
• Cheesecake léger aux fruits de la passion

Extra :

Juin :

Salade :

• Salade de betterave et avocat 
• Salade thaï au quinoa 
  

Quiches/Pizza :

• Tarte fine betterave et chèvre Galettes de courgette et lentilles corail

Plats :

• Filet mignon façon orloff aux blettes et mozzarella 

• One Pan aux Saucisses et Légumes 
• Boulettes de boeuf caramélisées

Desserts :

Extra :

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