Etude de cas Normarket : la gestion des stocks et des approvisionnements

Étude de cas 1        Normarket

RÉFÉrentiel

La gestion des stocks et des approvisionnements

Vers l'épreuve E5

DOSSIER 1 La préparation de la promotion « Beaux jours »

1.1. Établissez les fiches de stock des trois références pendant la durée de la promotion.

① Stock final = Stock initial + Entrées en stock – Ventes

1.2. Calculez les indicateurs de gestion des stocks vous permettant de comparer les performances pour les trois références de chaise longue pendant la promotion : le stock moyen, la rotation des stocks et la durée moyenne de stockage.

① Stock moyen semaine 1 référence CLP1 = (Stock initial après livraison + Stock final)/2

= (0 + 48 + 2)/2 = 25

② Stock moyen sur la durée de la promotion = (Stock moyen semaine 1 + Stock moyen semaine 2 + Stock moyen semaine 3 + Stock moyen semaine 4)/4 = (25 + 26 + 23 + 13)/4 = 21,75

① Rotation = Ventes Stock moyen = 146/21,75 = 6,71

② Durée moyenne de stockage = Durée de la période (en jours ou mois)/Rotation = 24/6,71 = 3,58 jours

1.3. Calculez le chiffre d’affaires, la marge commerciale et le taux de marque pour les trois références.

Erratum dans le livre élève p. 63 : tenir compte du 2e tableau « Prix de vente et coûts d’achat des chaises longues » dans l’annexe 1 avec un prix de vente de CLP3 à 99 euros.

1.4. Déterminez les deux références de chaise longue à retenir. Justifiez votre choix.

...