Recette de nouille et de poulet coréen

Recette de Poulet coréen

Ingrédients:(pour 9 personnes)

-1 kg de poulet

-1 cc de sel

-1/2 cc d’ail en poudre

-2 cc de gingembre moulu

-1/4 cc de poivre moulu

-2 cc de curcuma

-1 cc de paprika

-4 gousse d’ail

-1 blanc d’oeufs

-3 cs de sauce soja

-1 cs de sake (ou rhum)

-1 cs de moutarde

-2 cs de sucre de canne

-30g de fécule de maïs

-1 cc de piment en poudre

1-Prends les poulets et marine-le avec le sel, le gingembre moulu, l’ail en poudre, le poivre moulu, le curcuma et le paprika; mélanger, et laisser reposé dans le frigo

2-La sauce : Prends les ails et haches-les rajoutes le sucre, la moutarde, le sake (ou rhum), la sauce soja. Cuire la sauce à feu moyen

3-Sorts le poulet du frigo. Mets-y le blanc d’oeufs et mélanges et mets la fécule de maïs; mélanges

4-Pour la première cuisson mets les poulets dans de l’huile à 160°C pendant 8 minutes et laisse-les reposer pendant 10 minutes et pour la deuxième cuisson mets les poulets dans de l’huile à 190°C pendant 3 minutes.

5-Pour finir mélanges la sauce avec le poulet

Recette de Nouilles

Ingrédients :(pour 4 personnes)

-400 g de nouilles

-1 cc gingembre rapé

-3 gousse d’ails

-1 oignon

-2 échalotes

-3 cs de sauce soja salé

-2 cs de sauce soja sucré

-1 cc de poivre

-1 cc de sel

-1 poireau

- poivron (les 3 couleurs)

-1 poignée de Ciboulettes découpé

1-Faits bouillire les nouilles.

2-Coupes l’oignon, les échalottes, le poireau, les poivrons et les gousse d’ails. Cuis-les.

3-Rajoutes la sauce soja salé et la sucré, le poivre et le sel.

4-Rajoutes-y les nouilles.

5-Rajoutes-y

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