Démarche de conduite de projet

V. Démarche de conduite du projet

Premièrement j’ai réalisé une liste des tâches afin de planifier les actions que je devais réaliser pour pouvoir les terminer à temps. J’ai ensuite retranscrit la planification sur le logiciel GANTT afin de créer un diagramme de PERT. Pour cela j’ai premièrement entré les différentes tâches dans l’ordre d’exécution en inscrivant leur dates de début et de fin, j’ai ensuite rentré leurs prédécesseurs qui sont les tâches antérieures puis j’ai appuyé sur l’icône « diagramme de Pert » ce qui ma créer mon diagramme.

J’ai ensuite procéder à l’étude de marché. Grâce à mes connaissances, mes livres et Internet j’ai pu étudier la demande du secteur de la boucherie-charcuterie, son offre qualitative et quantitative qui représente la performance et la position concurrentielle l’entreprise. Cela m’a permis de connaître la place de l’entreprise par rapport à ses concurrents et l’état actuel de son marché.

Lors de mes recherches Internet, j’ai recherché des informations sur le marché de la boucherie/charcuterie, l’offre, la demande et j’ai sélectionné les informations que je retrouvais sur plusieurs sites.

Ensuite, j’ai étudié l’environnement de l’entreprise ainsi que sa concurrence que j’ai approfondi en listant les concurrents directs de l’entreprise et en me rendant chez eux afin de relever les prix de quelques produits courants comme un bifteck, un poulet, une salade, afin de comparer les prix pratiqués par les différents concurrents pour les mêmes produits mais de qualité différente.

Ce tableau m’a permis de me rendre compte que nous pratiquions les prix les plus élevés mais cela est expliqué par la qualité des produits que nous commercialisons qui est plus haute que la concurrence.

Pour suivre, j’ai eu un entretien avec le dirigeant pour lui parler de mon étude de marché et également pour mettre en place le questionnaire qui servira à l’enquête de satisfaction. Dans un premier temps j’ai résumé mon étude de marché avec les points important comme les éléments quantitatifs de l’offre et la concurrence puis dans un second temps nous avons parlé de la structure du questionnaire, à quels clients il sera adressé ainsi que dans quel but.

Il en a découlé un questionnaire simple et rapide en quelques questions fermées pour la clientèle ponctuelle et habituelle dans le but d’avoir un avis sur la qualité de nos produits et services mais également de connaître le niveau de satisfaction de cette clientèle qui est fondamentale. L’entretien fut pertinent et fluide grâce au guide d’entretien que j’avais préparé avant.

La réalisation de mon guide d’entretien fut la suivante :

1. Premièrement j’ai identifié l’objectif de l’entretien qui est de lui communiquer les résultats de mon étude de marché et de mettre en place la structure du questionnaire, son mode d’administration et à quels clients l’administrer.

2. J’ai ensuite créé un tableau comportant trois colonnes : une colonne « thème », une autre « points à aborder » et une dernière « réponses ». le document doit être simple et bref afin de ne pas perdre de temps et qu’il soit efficace.

3. La

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