Dépliant : Le Plan national nutritionnel santé

ASH

L’alimentation

Chapitre 1 : Le Plan national nutritionnel santé

1. Définitions

Le plan de santé publique vise à améliorer l’état de santé de la population en agissant sur l’un de ces déterminants majeurs : la nutrition.

La nutrition s’entends comme l’équilibre entre les apports liés à l’alimentation et les dépenses occasionnées par l’activité physique.

1. Historique

(Le Plan) Lancé en 2001, prolongé en 2006, continué en 2011 et enfin poursuivi en 2021 (prévu jusqu’en juin 2022).

1. Objectifs

1. De 2001 à 2018

• Réduction de la prévalence (Nombre de cas d’une maladie dans une population à un moment donné, englobant aussi bien les cas nouveaux que les anciens) du surpoids et de l’obésité chez l’enfant.
• Réduction de la consommation de sel et de sucre, augmentation de la consommation de fruits et de légumes chez les adultes.

1. De 2018 à 2022

• Réduction de 20% de la consommation de produits ultra-transformés (Aliments issus de l’industrie agro-alimentaire dont la composition, les processus de transformation industrielle et les aditifs utilisés, le font rentrer dans le groupe). A noter : risque d’obésité, maladies chroniques : diabète, cholestérol, maladies cardiovasculaires voir de cancers. Exemple de produits ultra transformés : biscuits apéritifs🡪 chips, soupe instantanées, ketchup , nuggets de poulet/poissons/jambon/porc, plat cuisinés/congelés, pizzas, plat préparés, poêlée, pains et brioches industrielles, barres chocolatées, céréales, certains yaourts aux fruits, des crèmes glacées, sodas, et jus de fruits reconstitués.

• Augmentation de 20% de produits bio (fruits et légumes, céréales, légumineuses).

• Augmentation de la consommation de fruits et de légumes dans les situations de précarité.

• Limitation de la consommation de sucre dont les sucres simples ajoutés (sucres blanc, brun ou miel) par les cuisiniers ou les consommateurs.

• Réduction de 20% de temps de passé devant les écrans.

• Diminution de 15% de la prévalence de l’obésité (Excès de poids, maladie à causes multiples, 8 millions de nos concitoyens. Facteur de risque de pathologies chroniques : mcv, diabète, hyper-tension. Calcul de l’IMC, 17% des adultes souffrent d’obésité. En 2015, 54% d’hommes étaient en surpoids/obésité, 44% de femmes également).

• Réduction de la dénutrition des personnes âgées.

• Encouragement pour l’allaitement maternel.

1. Mise en œuvre

Par un comité de suivi, sous la Direction Générale de la Santé (DGS) regroupant :

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