La viande un désastre écologique sur tous les plans

La viande un désastre écologique sur tous les plans

-Des effets sur le réchauffement climatique direct et indirect

En effets les animaux d’élevage et l’agricultureliée a leur alimentation sont à l’origine de 15 % des émissions de gaz à effets de serre ce qui représenteun taux plus élevé que celui des transports

Cet effet est plus que démontrée grâce a une étude d’une ONG qui a classé les entreprises suivant leur émission de GES (CO2, méthane, protoxyde d’azote…).  L’entreprise JBS brésilienne ainsi que les mastodontes Cargill et Tyson bien que des multinationales agroalimentaires émettent ensemble 3 fois plus que la France toute entière et même autant que les compagnies pétrolières telle que BP, Exxon et Shell. [pic 1]

Mais quelles sont les viandes les plus polluantes :

1kilos de viande bovine représente une émission de 27kg de GES, celle d’1 kilos d’agneau 39kg de GES beaucoup plus que le porc la dinde et le poulet qui rejettent respectivement 12,11 et 6.9 Kg.

[pic 2]

La viande bovine qui est la viande la plus polluante représente 75% des émissions alors qu’elle ne représente que 22% de la consommation des viandes.

Evidemment les autres viandes bien que moins polluantes au niveau de l’atmosphère le sont tout autant à d’autres échelles principalement les eaux usées rejetées qui présentent un taux d’azote très élevées a cause de l’alimentation très riches. Ces eaux présentent un danger écologique favorisant la prolifération d’algues non désirables   perturbant ainsi le système écologique marins en général .

La production animale n’est pas seulement polluante en elle-même mais l’est aussi indirectement par l’eau et les céréales utilisée

La production de viande demande une quantité astronomique d’eau dans un élevage industriel typique la production d’1 kilo de viande bovine demande   13500 litres d’eau tandis que les autres viandes bien que moins gaspillante en eau le reste tout autant avec 4600L pour le porc et le poulet 4100L sans oublier l’eau nécessaire a la culture de la nourriture.

Le tier des céréales produites en 2002 a servi à nourrir l’élevage cela représente 670 millions de tonne sois assez de nourriture pour nourrir 3 milliards de personne pour 1 ans

[pic 3]

Mais alors en quoi les insectes constituerais un aliment plus fiables ecologiquement.

Des chercheurs au Pays bas ont demontrer qu’un kilos d’insecte emet 0.09 g de GES bien loin des 39kg qu’émet l’agneau ou les 27kg du bœuf.

 Mais Ce qui fait l’atout premier de l’insecte cest son taux de conversion incroyable de 99% c’est-à-dire que 10k de céreale produiront 9.9kg d’insecte sois une perte minime bien loins des autres viande comme nous le demontre le shema si dessous

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D’apres une etude Les insectes consommerai  aussis 2000* moins d’eau que les mammiferes ce qui laisse a penser que le gaspillage d’eau lui aussi cera revue a la baisse

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