Correction exercice : Métabolisme des levures

Correction exercice : Métabolisme des levures

1- Le graphe donnant les variations de concentrations en dioxygène, dioxyde de carbone et éthanol dans la culture de levures montre deux périodes :

• de t = 0 à t = 150 secondes, la concentration en dioxygène diminue ( de 5 à 0 mg/L) et la concentration en dioxyde de carbone augmente ( de 3 à 7 mg/L). La concentration en éthanol reste nulle durant cette période.
• Entre t = 150 secondes et t = 400 secondes, la concentration en dioxyde de carbone continue d'augmenter ( de 7 à 25 mg/L) tandis que la concentration en dioxygène est constamment nulle. Pendant cette période, la concentration en éthanol augmente ( de 0 à 15 mg/L).

2- La concentration en glucose diminue continuellement, donc les levures consomment ce glucose présent dans le milieu tout au long de l'expérience. En relation avec les variations observées lors du 1. on peut en déduire les métabolismes utilisés par les levures :

• de t = 0 à t = 150 secondes, les levures consomment le glucose tout en consommant du dioxygène et en rejetant du dioxyde de carbone DONC les levures utilisent comme métabolisme la respiration cellulaire.
• De t = 150 secondes à t = 400 secondes, les levures consomment le glucose tout en rejetant du dioxyde de carbone et en produisant de l'éthanol. Ces échanges montrent que le métabolisme utilisé durant cette période est la fermentation alcoolique. Ce métabolisme est réalisé en l'absence de dioxygène (métabolisme anaérobie).

        Les levures, en fonction des conditions du milieu (ici la présence ou l'absence de dioxygène) sont capables de réaliser deux métabolismes. Ceci montre l'influence du milieu (ici la concentration en dioxygène) sur la réalisation du métabolisme.

Correction exercices : ADN et transgenèse

Exercice 1 :

1- La transgenèse est l'introduction d'un gène appartenant à une espèce dans le génome d'une autre espèce. Elle est réalisée selon une succession d'étapes caractéristiques. La première étape consiste à découvrir et isoler chez une bactérie (Bacillus thuringiensis) le gène responsable de la synthèse d'une protéine toxique pour les larves de papillon. La seconde étape consiste à introduire ce gène (par différents vecteurs) dans des cellules de tabac. L'étape suivante consiste en la régénération de plants entiers de tabac dont toutes les cellules possèdent le gène bactérien permettant aux cellules de tabac de synthétiser la protéine toxique.

2- La molécule d'ADN est reconstituée en synthétisant le brin complémentaire du brin d'ADN proposé :

Doc : molécule d'ADN reconstituée et présentant deux brins complémentaires.

3- Les nouveaux plants de tabac possèdent le gène codant pour la protéine toxique dans leurs cellules, donc ils fabriquent la protéine en question. Ainsi, les chenilles ne peuvent consommer les cellules de tabac puisqu'elles meurent dès le début de leur consommation.

Exercice 2 :

1- Les deux brins d'une molécule d'ADN étant complémentaire avec pour règle qu'une thymine est complémentaire d'une adénine et une guanine d'une cytosine, la séquence complémentaire de la séquence 1 est la suivante :

...