Öko und Bio

Ce document est un document audio mp3 intitulé « Öko und Bio » est issue du site slowgerman.com daté du 30 juillet 2014 dont la narratrice est Annik Rubens et qui a pour thème l’écologie et les produits biologiques.

En Allemagne le bio est très répandu car il à la mode en ce moment, dans les supermarchés on trouve des rayons entier de produits bio si ce n’est des supermarchés spécialisé dans le bio. Pour s’assurer qu’un produit est bio on doit retrouver des petit autocollant, c'est-à-dire soit il y a écrit « Bio » dessus soit il y a un petit drapeau vert avec une feuille constituée d’étoiles. Pour qu’un produit soit bio juridiquement en Europe, il ne doit pas être génétiquement modifié, pour les légumes et c’est pour le maïs que c’est surtout un problème, il ne faut pas qu’ils soient traités avec des pesticides ni avec de l’engrais. Pour la viande, les animaux doivent être élevés correctement et avec peu d’antibiotique et d’hormone de croissance. Les produits bios sont plus chers que les produits normaux, mais les allemands acceptent cela pour vivre plus sainement. La narratrice, achète ses produits via internet sur un service qui s’appelle « ökokiste » ou « boites écologiques », c’est une boutique en ligne. Les produits mettent deux jours pour arriver dans de grandes boîtes, pendant que les anciennes sont reprises et n’a pas besoin de poubelle. La narratrice fait également attention à acheter des produits régionaux pour soutenir les agriculteurs locaux, par exemple elle n’achète que des pommes qui proviennent d’Allemagne ou d’Autriche. Quand Annik cherche des produits qui ne sont pas disponible sur la boutique en ligne ou qui sont trop chers, elle se rend dans un supermarché normal où elle regarde d’abord dans le rayon bio et si vraiment elle ne trouve rien, elle choisit un produit normal, par exemple : elle refuse de payé 125 grammes de framboises à cinq euros. Elle pense comme beaucoup d’allemand qu’on peut changer le monde par sa façon d’acheter mais il est difficile de toujours prendre la bonne décision car il y a tellement de facteur auxquelles on doit faire attention. Elle voudrait que les animaux ne soient pas torturés, alors elle achète par exemple des œufs bios car les animaux sont élevés avec plus d’espace, au sol et à  l’extérieur et non dans des cages [ou en batterie] comme dans certains pays. Chaque œuf à une impression grâce à laquelle on peut lire d’où il vient, comment l’animal a était élevé. Les œufs bios sont ceux sur lesquelles il est inscrit un 0. D’après Annik, il en va aussi des toxines ou additifs que nous ne voulons pas dans notre alimentation et des conditions de travail des personnes qui produisent notre nourriture, nous devrions également faire attention à des choses comme ça sur les vêtements mais malheureusement peu de gens le font. Pour l’itinéraire il faudrait acheter des produits de saison, c'est-à-dire, qui sont en train de pousser naturellement et non en serre, selon elle, personne n’a besoin de fraise en décembre par exemple. Toujours selon elle, nous devrions manger beaucoup moins de viande, ce qui est aussi une mode en Allemagne. Du temps de ses grands-parents, on ne mangeait de la viande qu’une fois par semaine car elle était précieuse et quelque chose de particulier. Entre temps il est devenu normal de manger de la viande tous les jours mais ce n’est pas bon ni pour notre santé ni pour la planète. En effet la production de viande a besoin de beaucoup d’eau et les animaux sont souvent élevés dans de mauvaises conditions et traités aux médicaments et aux hormones, il est d’ailleurs préférable pour nous de manger beaucoup de choses différentes, c’est selon elle un sujet difficile. Elle pense qu’il est important qu’on pense à ses sujets et qu’on se remette en question.

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