La nutrition chez tous les êtres-vivants

Synthèse Biologie Th.1 - Octobre 2020

Chapitre:  La nutrition chez tous les êtres-vivants

1. Autotrophe: Organismes pouvant produire leur matière vivante en utilisent exclusivement des nutriments minéraux prélevés dans leurs milieu. C’est la lumière solaire qui qui fournit l’énergie indispensable.
2. Hétérotrophe: Organisme (ou cellule) devant trouver les molécules organiques (et inorganiques) ainsi que l’énergie qui lui sont indispensables dans la nourritures qu’il ingère.
3. Substances minérales: substances inorganiques ; ensemble des substances non-combustibles de la matière vivante. Il s’agit de l’eau et des sels minéraux.
4. Substances organiques: substances carbonées caractéristiques des êtres-vivants. Il s’agit des glucides, des protides, des lipides et des vitamines.
5. Aliments complexes : aliments composés des différents types de molécules mélangées.

Les besoins d’un organisme hétérotrophe :

• Eau
• Sels minéraux
• Matières organiques

1 Kcal vaut 4,18 KJ

+ En gras, ce sont les allergènes; les substances provocant des réactions allergiques chez certaines personnes.

Les grands groupes de substances organiques sont:

• Les lipides (= graisses)
• Les protides
• Les glucides (= sucres)
• Les vitamines

Chapitre 2: La transformation des aliments en nutriments

1. Catalyseur: Substance qui accélère une réaction chimique sans subir elle-même de modification.
2. Digestion: Ensemble des transformations mécaniques et chimiques subies par les aliments dans le tube digestif.
3. Absorbation: Passage des nutriments dans les vaisseaux sanguins, ou pour les produits de la digestion des lipides, dans les vaisseaux lymphatiques.

1. La digestion chimique (ou enzymatique):

• C’est une fragmention des aliments en nutriments
• C’est une simplification moléculaire
• C’est une transformation d’un constituant complexe en molécules plus petites et solubles sans le hachoir d’enzymes digestives

1. La digestion mécanique:

• C’est l’ensemble des processus qui permettent de broyer, fragmenter et de malaxer les aliments
• C’est aussi la propulsion des aliments tout au long du tube digestif

1. Les lipides:

• Ce sont des triglycérides
• Les triglycérides sont des constitués d’une molécules de glucérol + 3 acides gras 

1. Une molécule est découpée en molécules de maltose grâce à l’action d’une enzyme qui de trouve dans la salive: Amylase.
2. En fin de digestion, la simplification d’une protéine donne des acides aminés.
3. L’enzyme qui intervient dans la simplification des protéines est la protéase.
4. L’enzyme qui intervient das la simplification des lipides est la lipase (on la trouve dans le suc pancréatique et intestinal).

Villosité de l’intestin grêle

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