Stratégies Des Marques

Introduction

Le marché des soupes et potages est un marché très complexe, dominé par quelques acteurs principaux et soumis à une concurrence âpre. Dans ce contexte, la marque Knorr doit chercher à s’affirmer par rapport à ses principaux concurrents. Cette étude va donc nous permettre d’analyser plus clairement le marché des soupes et potages, d’identifier ses principaux acteurs et les clés d’entrée à la disposition de la marque Knorr, afin de proposer une innovation que Knorr pourra lancer sur ce marché.

Le SWOT

A. Analyse externe

L’environnement

OPPORTUNITES

• Il existe des innovations en terme de production : les soupes industrielles se présentent sous différentes formes : déshydratées (préparées à partir de matières premières lyophilisées), en boîtes, liquides en brique ou en bouteille, liquides au rayon frais. Ici, l’opportunité correspond à la variété des techniques de production, ainsi qu’aux nouvelles technologies qui apparaissent et se mettent en place progressivement.

• No[***]us sommes dans une société de consommation rapide et simple où l’individu n’a pas forcément le temps de cuisiner. La population française consacre peu de temps dans la préparation de ses repas, mais souhaite tout de même manger des produits frais.

• Il se développe une culture du bien-être. Selon Knorr, les vertus de la soupe sont la prévention des maladies cardio-vasculaires, des cancers et de tous les phénomènes délétères liés au stress. La tendance est au diététique… Knorr se réserve un créneau sur ce segment.

• Il existe une grande diversité de légumes et de fruits. C’est donc une opportunité pour les fabricants qui ne sont jamais en panne sèche de nouvelles idées et recettes.

• Actuellement les fruits et les légumes frais sont en vogue, cela est dû notamment aux campagnes de communication gouvernementales, qui poussent à la consommation de fruits et légumes, nécessaires à la santé et au bien-être de l’organisme.

MENACES

• La tendance au diététique peut être également un frein à la consommation. En effet, les industriels ajoutent dans la majorité des cas des matières grasses dans leurs soupes sous forme d’huile d’olive, de beurre, ou encore de crème fraîche.

• Les soupes industrielles ont un coût élevé comparé au coût engendré par la préparation d’une soupe maison : 1 litre de soupe en brique coûte entre 1,04€ et 4,48€ alors que la préparation d’ une soupe maison coûte environ 0,80€.

• La tradition culinaire française veut qu’en grande majorité, la population préfère le fait maison : les 2/3 des soupes consommées en France sont confectionnées à la maison.

• En résumé…

• L’environnement reste propice au développement du marché des soupes. Si 2/3 des soupes sont encore faîtes maison, cela reste autant de consommateur potentiels à séduire. La société actuelle, mettant en avant une culture du bien-être et de la minceur, est ainsi

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