Économie du marché du blé

1 : Tendance générale entre situation initial & situation finale. 2006  Tonnes de blé = 110€, en 2013  200 €.

2 : Situation atypiques

Pic à la hausse  300€ en 2008

Pic a la baisse  125€ en 2010

3 : Forte volatilité du prix

Rareté

Coté offre + coté demande

Parler du prix

Faire constats

I. Quelles sont les évolutions sur ce marché ? Quelles en sont la cause ?

Le cours du blé connaît de nombreuses variations. Entre 2006 et 2008, le cours du blé sur le marché mondial s’envole, entre 100€ la tonne en 2006 et frôlant 300€ la tonne début 2008. La tonne en euros du blé sur le marché mondial a été multiplié par 3. En 2008, on assiste à une baisse vertigineuse qui se rapproche des prix à la tonne de 2006, en 2009, le blé se stabilise mais à partir de 2010, le cours s’envole de nouveaux pour repartir à 275€ la tonne en 2011. A partir de année 2011, il y a de nouveau une baisse du cours du blé qui retombe à 200€ la tonne. La tonne du blé se stabilise au 1er trimestre de l’année 2012 pour de nouveau repartir à la hausse en 2013. On constate que depuis 2006, il y a eu deux fortes hausses 2008 et 2011 et une baisse du cours de blé 2010. En 2013, le cours du blé semble repartir à la hausse.

L’offre de blé sur les marché mondiaux ne corresponds qu’à 20% de la production totale car 80% est consommé sur place. Cette offre a connu des variations sensibles ces dernières années : hausses sensible en 2008.

Cette variation de blé ces dernières années, a plusieurs causes. Le cours du blé dépend souvent du cours de mais, du niveau de stock mondial et surtout de la météo.

Il y a 3 causes :

- Les causes dut à la surface cultivée :

Le niveau élevé des cours de mais a obligé les producteurs de céréales des États unis, principal pays exportateur, à diminuer la part de leur culture destinée au blé au profit du maïs. L’offre de blé a alors diminué face à une demande en hausse. Cette dernière était due à la progression de la population mondiale associée à une baisse du cours de dollar, au développement des élevages nourris avec cette céréale et à la part de plus en plus importante utilisé pour produire des agrocarburants. Les mouvements de baisse de l’offre et de hausse de la demande ont alors entrainé une montée du prix du blé.

Cette hausse des prix a alors incité les producteurs céréaliers à réorienter une parties de leurs culture vers le blé. Les surfaces consacrées au blé ont alors été accrues, d’où une hausse de l’offre qui a entrainé une baisse des prix sur le marché (la demande étant stable à court terme )

- Les causes dut à la météo

L’impact de la météo sur l’offre de blé est significatif. Le mauvais temps dans la plupart des pays producteurs (Etats-Unis, Europe, Russie) a entrainé une baisse des rendements et donc une offre peu importante.

...