Fiche métier: Responsable Qualité sécurité Environnement

Fiche métier

Intitulé exact du métier

• Responsable qualité sécurité environnement.

Cette fiche a été réalisée avec les données obtenues lors de l’interview de Jean-Pierre Marchant Responsable Qualité Sécurité Environnement dans l’entreprise Bovida. La fiche a été complétée avec des informations obtenues par des recherches.

Contenu de l’activité

1. Missions :

• S’informer des nouvelles réglementations, nouvelles lois rentrant en vigueur.

• Sensibiliser les membres de l’entreprise aux enjeux liés à la sécurité, la qualité et l’environnement.

• Animation de différents groupes de travail.

• Mesurer la satisfaction des clients et des parties intéressées (retours d’expériences, enquêtes de satisfaction…).

• Amélioration des conditions de travail.

2. Responsabilités :

Responsable de :

• la qualité des aliments.

• de la conception et de la mise à jour de manuelles qualités.

• la sécurité du personnel.

• d’un laboratoire constitué de neuf laborantines (dans le cas du professionnel interrogé).

• Sécurité des consommateurs.

• la communication entre les différents corps de l’entreprise lorsque la qualité est en jeu.

3. Tâches :

• Vérification de la conformité de l’entreprise face aux réglementations françaises et européennes.

• Analyse des causes de défaillances de qualités alimentaires et apport de solutions.

• Garantir la sécurité des aliments consommés

• Animer une équipe chargée de mettre en place et d’appliquer la démarche qualité et environnement.

• Réponse aux réclamations des consommateurs.

• Réponse aux questions du responsable hiérarchique (dans le cas de l’interviewé service centraux).

• Gestion d’une équipe.

• Participation à des réunions (faire le point sur les problèmes de la veille…).

Conditions de travail

Témoignage de la personne interviewé selon convention collective ou accord de branche ou a défaut la loi.

Heures passées au sein de l’entreprise 9 heures : arrivée à l’entreprise 9h, départ 19h en comptant une heure pour déjeuner.

Travail à la maison selon les périodes d’activités.

Formations nécessaires

1. BAC + 2

• DUT génie biologique :

1. Option génie de l’environnement par exemple à l’IUT de Caen en Basse Normandie. 2. Option industrie biologie alimentaire à l’IUT d’Evreux en Haute Normandie.

• DUT Hygiène, sécurité et environnement (HSE) réalisable à l’IUT d’Aix en Provence.

• BTS qualité dans les industries agroalimentaires et les bio-industries à l’IFRIA (à notifier) en Bourgogne.

• Classe préparatoire BCPST (Biologie, Chimie, Physique, Science et Vie de la Terre). Ces classes préparatoires sont réalisables à Paris par exemple au lycée Fénelon.

Le poste de responsable qualité environnement sécurité est accessible avec ces formations, sauf les classes préparatoires qui sont des classes paliers pour les grandes écoles.

A partir d’un DUT ou d’un BTS l’accès

...