Les principaux atomes, molécules et électrolytes du corps humain.

Symbole

C

Formes

2 formes

1-   Organiques :

a) glucides ou hydrates de Carbone

b) lipides

c) protéines

2- inorganique : CO2 =  gaz carbonique

Chimie organique

Tétravalence : Le carbone possède 4 électrons libres d’où possibilité de former des liaisons avec d’autres

atomes

. ces liaisons dites covalentes sont des liaisons fortes, c.a.d. qu’elles nécessitent beaucoup d’énergie

pour être cassées.

Définition de liaison covalente = lorsqu’un atome gagne ou perd 1 ou plusieurs électrons, il devient un ion.

Quand il partage des électrons avec un autre atome, il forme une liaison covalente créant une nouvelle molécule

pouvoir combinatoire : lien avec une grande diversité d’éléments chimiques

-le carbone est un des éléments constitutifs de la matière vivante ; toutes les molécules biologiques sont

construites à partir d’un squelette carboné en lien avec la capacité à s’unir en très grand nombre dans de

longues chaînes que l’on appelle squelettes carbonés

Symbole

Na+

Sources

Alimentation : sel de cuisine, lait, poisson, viandes (jambon cuit, cru,….) fromage, plats cuisinés etc…

Elimination

Majoritairement par voie urinaire puis sueurs et selles

Formes

Chlorure de sodium (NaCl) et bicarbonates de sodium

Rôles physiologiques :

Principal ion+ (cation) des liquides extracellulaires : 50% dans liquide extra cellulaire (plasma et liquide interstitiel), 40% dans les sels

des os, 10% à l’intérieur des cellules.

-        Rôle important dans la régulation de la pression osmotique du liquide extracellulaire et de l’équilibre hydrique (définition pression osmotique : correspond à la force qu’il faut exercer afin d’empêcher le passage d’eau du compartiment hypotonique vers le compartiment hypertonique)

-    Contribue à l’équilibre acide/ base du sang (maintien du Ph sanguin)

-    Rôle important dans le fonctionnement neuromusculaire normal

-    Fait partie de la pompe assurant le transport du glucose et d’autres nutriments

Normales physiologiques

Natrémie (dosage du sodium dans le sang) :3,15 à 3,47g/l , 137 à151 mmol/l ou mEq/l

Symbole

K+

Sources

Alimentation : Fruits (banane, abricot sec), légumes secs, chocolat, viandes, poissons, volaille, céréales

Elimination

Majoritairement par voie urinaire

Forme

Chlorure de potassium (KCl)

Rôles physiologiques

Principal ion+ (cation) du liquide intracellulaire : 97% du potassium se trouve à l’intérieur des cellules. Le K+ sort des cellules pendant le catabolisme des protéines (dégradation pour transformer en énergie)

-     Rôle important dans la régulation de la pression osmotique du liquide intracellulaire

-    Rôle dans la propagation et la transmission normal de l’influx nerveux

-    Rôle dans la contraction musculaire

-    Rôle dans la glycogénèse

Symbole

Ca2+

Sources

Alimentation : Lait et autres produits laitiers, jaune d’œuf, légumes verts à feuilles, fruits de mer

Elimination

Excédent excrété dans les fèces (excréments)

forme

Sels de     2+

Ca

Rôles physiologiques

ion+ (cation) le plus abondant dans l’organisme ; représente 2% du poids corporel dont 98 à 99% se trouvent dans les os ; le reste est

sous forme dissoute dans les liquides de l’organisme ; le calcium est absorbé dans l’intestin qu’en présence de vit D ; Régulation de la concentration plasmatique en calcium par des hormones:

1.  augmentation de la concentration par une hormone appelée parathormone (PTH) = hormone hypercalcémiante (régulation elle- même sous influence du taux de phosphate)

2.  diminution de la concentration par une hormone secrétée par la thyroïde appelée calcitonine (CT)= hormone hypocalcémiante

le calcium :

-    Est nécessaire à la dureté des os et des dents

-    Intervient dans la perméabilité des membranes cellulaires

-    Rôle dans la transmission des influx nerveux (libération de neuromédiateurs)

-    Rôle dans la contraction musculaire

-    Assure un rythme cardiaque normal

-    Intervient dans la force de contraction du cœur

-    Rôle dans la coagulation sanguine (intervient dans les réactions en cascades des différents facteurs de coagulation)

-    Rôle dans l’activation de certaines enzymes (exemple : enzymes « phosphorylase kinase qui intervient dans la dégradation du

glycogène en glucose pour assurer l’énergie nécessaire à la contraction musculaire)

Normales physiologiques

Calcémie (dosage du calcium dans le sang) : 95 à 105mg/l ou 2,4 à 2,6 mmol/l ou 4,8 à 5,2 mEq/l