Atelier thérapeutique: cuisine

Atelier thérapeutique : Cuisine

La cuisine thérapeutique représente une activité de soin et d’animation. Les repas sont des moments forts de la journée, de la préparation, jusqu’à la dégustation. Les ateliers culinaires sont des activités ludiques de premier ordre, menés en groupe et praticables à tous les âges.

Les objectifs thérapeutiques de l’atelier culinaire :

- Développer son sens de l'observation

- Stimuler la concentration

- Maintenir les acquis de l’autonomie

- Favoriser les échanges

- Favoriser le sentiment d’appartenance à un groupe

- Inciter à la collaboration et au partage

- Stimuler les sens : toucher, vue, ouïe, odorat.

- Permettre au patient de s’exprimer

- Placer le patient dans des conditions qui sollicitent les facultés cognitives

- L’aider à regagner confiance dans ses capacités à créer et à communiquer en l’encourageant à puiser dans ses propres ressources,

- Favoriser les temps de parole et d‘ écoute.

L’atelier culinaire doit se faire dans un premier temps, avec deux ou trois patients accompagnée d’un soignant et de l’étudiante infirmière.

Le groupe réalisera deux tartes aux pommes. Cette activité permet, de s’exercer à la réalisation de pâtisseries. Elle est éducative, source de plaisir et de convivialité. La répétition des gestes génère une prise de confiance en soi, de la revalorisation et du bien-être.

L’activité permet une stimulation multi-sensorielle (couleurs, parfums, saveurs) qui s’adresse à tous les patients. Dans un premier temps, c’est un bon support d’évaluation des capacités du patient. Cet atelier peut être orienté vers une préparation à la sortie. C’est un accompagnement pour acquérir, retrouver ou consommer son autonomie : gestion du budget, faire une liste de courses...

Les ustensiles :

- Des tabliers

- Un saladier

- Un fouet

- Deux moules à tartes

- Un couteau

- Un saladier pour les déchets

- Papier cuisson

Les ingrédients :

- 3 ou 4 pommes (selon la grosseur)

- 1 pâte brisée

- 2 oeufs

- 25 cl de crème fraîche

- 100 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

Avant de commencer l’atelier :

- Enlever la montre et les bijoux.

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