Analyse d’un risque professionnel: L’utilisation des désinfectants en cuisine

Analyse d’un risque professionnel

Titre : L’utilisation des désinfectants en cuisine

1-Présenter une situation professionnelle en lien avec votre secteur d’activité :

Exemples :

Texte qui décrit une situation de travail ou

Photo prise à l’atelier ou en PFE qui présente un risque ou

Dessin d’une situation etc…

Lors de ma PFE, je réalisais chaque jour la désinfection des postes de travail. Au bout de quelques jours, j’ai eu des rougeurs et des démangeaisons aux mains et aux avant bras. Mon tuteur m’a dit que je devais porter des gants car le Désinfectant est agressif.

2. Identifier le problème posé :

Comment utiliser un Désinfectant sans risquer de lésions aux mains ?

3. Analyser la situation

• Identifier les éléments de la situation, à l’aide de la méthode : processus d’apparition d’un dommage

|Analyse des risques |

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|Danger : Désinfectant |

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|Opérateur : le stagiaire |

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|Situation dangereuse : désinfection des postes de travail avec un |

|désinfectant et sans gant |

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|Evènement déclencheur : Le produit est en contact avec les mains |

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|Dommage : Rougeurs et démangeaisons |

• Mettre en relation les éléments de la situation : compléter le schéma

4.Mobiliser des connaissances

Exemples : rechercher des informations concernant...

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