Gestion De Rayon

Gestion de rayon

Participation à l’approvisionnement :

L’approvisionnement des différents rayons du magasin se déroule en deux parties :

Le lundi, mercredi, vendredi, dimanche livraison du rayon frais.

(Sandwich, yaourt, plat préparer frais, viande, poisson, charcuterie fromage).

Et le mardi, jeudi, samedi.

(Gâteaux, Céréale, thé, Café, Confiture, Hygiène, entretien maison, conserve et féculent)

Les rayons fruit légumes frais et liquide sont approvisionnés tous les jours.

Le rayon surgelé est une exception car il doit recevoir une attention particulière donc ses approvisionnements se font au fur et a mesure.

Réalisation du réassort :

Une fois les commandes mises en rayon en fonction des jours

(Les réassortiments sont fais tous les jours après leur mise en rayon excepter le rayon frais qui est effectué le jour de sa livraison)

Préparation des commandes

Nos produits sont commandés soit à la centrale d’achats ,soit au près de fournisseurs directs

Ils se déplacent au sein du point de vente pour faire le réassort des références concernées .

Les commandes ont lieu sur des cadenciers qui sont envoyés par carrefour.

Les commandes doivent avoir lieu avant 12h pour le lendemain.

Les produits sont commandés en fonction de leurs rotations

Réception des marchandises et opérations de contrôle :

Les produits envoyés par la centrale d’achat Carrefour sont réceptionnés le matin entre 7h10 et 7h30.

Les rolls déchargés du camion, comptés et vérifiés avec le bon de livraison des produits peut commencer le déchargement.

Les produits vendus par des fournisseurs direct sont apportés par des employés de leur enseigne les livraisons sont semi automatiques (le fournisseur doit prendre contact pour connaitre les quantités à livrer lors de la prochaine commande).

En cas de litige le produit est signaler par téléphone et le produit est placer en casse .

Inventaire :

L’inventaire s’effectue pendant les heures d’ouvertures, par le personnel tous les articles sont comptés a la main.

La quantité d’articles est marquée au feutre non permanent sur l’étiquette de balisage , puis le code barre est scannée avec le PDT et la quantité rajoutée .

Toutes ces données sont transférées sur notre logiciel de gestion des stocks

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