Rapport de stage à l'entreprise BEL

Figure N°1 : Distribution des zones géographiques de l’organisation BEL……………………………12

Figure N°2 : Les différentes marques et produits du groupe BEL……………………………………...15

Figure N°3 : Les services de l’entreprise BEL Tanger………………………………………………….17

Figure N°4 : Processus de Fabrication……………………………………………………………….…20

Figure N°5 : Schéma simplifiée du procédé de fabrication du fromage fondu………………………...22

Figure N°6 : Présentation du réseau PERT de la planification du projet……………………………...25

Figure N°7 : Présentation du réseau GANTT de la planification du projet……………………………25

Figure N°8 : Application de la méthode ISHIKAWA…………………………………………………...29

Figure N°9 : La capacité de production des moyens de production…………………………………….30

Figure N°10 : Les composantes du TRS…………………………………………………………………33

Figure N°11 : Graphique du TRS pour les machines classe C………………………………………….34

Figure N°12 : Graphique du TRS pour les machines classe B………………………………………….34

Figure N°13 : Graphique du TRS pour les machines classe A…………………………………………35

Figure N°14 : Machine CORAZZA……………………………………………………………………..36

Figure N°15 : Machine CORAZZA……………………………………………………………………...37

Figure N°16 : Le diagramme bête à corne de la machine de conditionnement………………………..38

Figure N°17 : Diagramme de pieuvre……………………………………………………………………39

Figure N°18 : Schéma descriptif du CORAZZA (Décomposition du système)…………………………41

Figure N°19 : Les différents types de maintenance……………………………………………………..43

Figure N°20 : Schématisation des objectifs de la maintenance…………………………………………44

Figure N°21 : Equilibre maintenance curative/préventive……………………………………………...45

Figure N°22 : Graphe représentant le nombre de pannes DX en 2015…………………………………49

Figure N°23 : Graphe représentant le nombre de pannes Velocci en 2015…………………………….49

Figure N°24 : Graphe PARETO fréquence des pannes postes DX 2015……………………………….50

Figure N°25 : Graphe PARETO fréquence des pannes postes V 2015…………………………………51

Figure N°26 : Graphe représentant les durées des pannes DX en 2015………………………………..52

Figure N°27 : Graphe représentant les durées des pannes V en 2015………………………………….52

Figure N°28 : Graphe PARETO durées des pannes postes DX 2015…………………………………...53

Figure N°29 : Graphe PARETO durées des pannes postes V 2015……………………………………..54

Figure N°30 : Les 5 étapes de la démarche 5S…………………………………………………………..56

Figure N°31 : Planning arrêt machine pour lavage et intervention préventive………………………..60

Figure N°32 : Armoire des serviettes et des sacs en plastique…………………………………………..61

Figure N°33 : Outillage de maintenance avant application des 5S……………………………………..62

Figure N° 34 : Outillage de maintenance après application des 5S…………………………………….63

Figure N° 35 : Fiche de suivi des arrêts machines /durée de lavage……………………………………64

Figure N°36 : Étiquettes de réclamation des anomalies………………………………………………...72 

Liste des tableaux

Tableau N°1 : les différentes zones de fabrication dans le monde…………………………….13

Tableau N°2 : Les différents payes consommateurs du fromage BEL………………………...15

Tableau N°3 : Fiche Technique de l’entreprise………………………………………………..16

Tableau N°4 : La planification des taches du projet et leurs durées…………………………..24

Tableau N°5 : la méthode QQOQCP appliqué à l’étude des machines CORAZZA…………..27

Tableau N°6 : TRS des machines CORAZZA………………………………………………….33

Tableau N°7 : Fonctions principales et de contraintes de la machine CORAZZA…………...39

Tableau N°8 : Les ressources nécessaires pour chaque niveau de maintenance……………..46

Tableau N°9 : Nombre de défaillances des machines en 2015………………………………...48

Tableau N°10 : Analyse PARETO fréquence des pannes des postes DX 2015………………..49

Tableau N°11 : Analyse PARETO fréquence des pannes des postes Velocci 2015…………...50

Tableau N°12 : Durées de défaillances des machines en 2015………………………………...51

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