Système digestif.

Système Digestif

Schéma fascicule :

16 : Le sphincter est un muscle en forme d’anneau, il régit la vidange de l’estomac dans l’intestin grêle en se contractant ou en se relâchant.

21 : Empêche le reflux du contenu du colon vers l’intestin grêle (sens que : intestin grêle -> colon

23 : inflammation provoque

31 : producteur de bile et autre, bile drainé par 32, et stockée en 33, pour rentre et sortir de la vésicule la bile emprunte le 34

35 : foie à l’intestin grêle

36 : produit le suc pancréatique, drainé par un canal : 37

Recueillie la bile en provenance du canal cholédoque et le suc pancréatique du canal de Wirsung.

39 : muscle qui régit la vidange de l’ampoule de Vater dans le duodénum.

Pancréas :

• Fonction endocrine : synthèse et sécrétion d’hormones (insuline et le glucagon). Lieu : les îlots de Langerhans. (on ne traite pas la fonction endocrine dans ce cours).
• Fonction exocrine : synthèse et sécrétion de suc pancréatique. Lieu : acini pancréatiques.

Le système digestif comprend :

Le tube digestif :

• Bouche
• Pharynx
• Œsophage
• Estomac
• Intestin grêle
• Gros intestin

C’est un tube continu, ouvert à ses 2 extrémités (bouche et anus). C’est un tube musculeux, donc capable de se contracter et de se relâcher. C’est un tube qui est creux, partie creuse= lumière digestive. Dans cette lumière digestive nous allons rencontrer les aliments ingérés ou en cours de digestion.

Les glandes annexes :

•  Glandes salivaires -> salive->TD (bouche)
• Foie et la vésicule biliaire->bile->TD (duodénum)
• Pancréas->suc pancréatique-> TD (duodénum)

Ces glandes sont situées en dehors du tube digestif et vont donc communiquer avec le tube digestif par l’intermédiaire de conduits. Elles produisent des liquides physiologiques qui vont être déversé dans le tube digestif.

Paroi du tube digestif : 4couhes concentriques, vascularisées et innervées

Schéma 1

On trouve cette structure de l’œsophage à l’anus.

Schéma 2

Rôle de l’épithélium :

1. Sécrétion bidirectionnelle :

Vers la lumière digestive.

Cellule caliciforme (sécrète du mucus) situées dans l’épithélium de la muqueuse de l’estomac (muqueuse gastrique) et dans l’épithélium de la muqueuse intestinale (grêle + gros).

Cellule pariétale (sécrète de l’HCL), que dans l’épithélium de la muqueuse gastrique (estomac)

Cellule sécrétrice d’enzymes digestives (ex : cellule principale de l’estomac)

        Vers la circulation sanguine :

                Cellule endocrine (Hormones)

                Cellule G (gastrine) – estomac

                Cellule S (sécrétine) –duodénum

                Cellule I (cholécystokinine CCK) – duodénum

1. Absorption :

Vers la circulation sanguine ou lymphatique

*Passage des nutriments de la lumière digestive ver la circulation sanguine ou lymphatique. :

ENTEROCYTES : cellules, lieu : intestin, rôle= *

LES REPLIS DE LA SURFACE INTERNE DE L’INTESTIN GRÊLE

1er repli : La valvule connivente : repli de la muqueuse et de la sous muqueuse. Elle a une hauteur de 1 à 2 cm)

Schéma 3

2ème repli : La villosité : Schéma 4 : repli de la muqueuse

3ème repli : La micro villosité : Schéma 5 : repli de la membrane apicale

Ensemble des microvillosités : bordure en brosse

Jéjunum : superposition des 3 replis -> augmente la surface interne

• Jéjunum : lieu de l’absorption intestinale

Circulation du système digestif appartient à la circulation splanchnique :

• Ramification aorte abdominale (O2, sang artérieux)
• Le système porte hépatique (CO2, sang veineux)

Schéma 6

Schéma 7:

Ingestion : aliments : introduction de nourriture dans la tube digestif par la bouche, ce que nous allons ingérés, mastiqués et imprégnés de salives = bol alimentaire

Propulsion : Processus par lequel les aliments se déplacent dans le tube digestif.

2 phénomènes de propulsions:

• déglutition : en gros, c’est avaler les aliments, c’est donc un phénomène volontaire qui dépend de nous. Elle permet le passage du bol alimentaire de la bouche vers l’œsophage, grâce à la contraction des muscles et du palais.  Déglutition : Contraction des muscles de la langue et du pharynx :

•  élévation de la lettre -> la cavité nasale isolée.                 
• Abaissement épiglotte -> trachée isolée

• Péristaltisme : processus réflexe, involontaire, il consiste à pousser la nourriture d’un organe à l’autre. Grâce à la présence d’un anneau contractif qui se déplace le long de l’organe et qui permet de faire progresser les aliments au sein de cet organe, il permet le passage des aliments d’un organe à l’autre

Digestion :

• Digestion mécanique : permet de fragmenter les aliments, cette fragmentation des aliments a pour conséquence d’augmenter la surface disponible des aliments, plus la surface disponible des aliments sera importante meilleure sera l’action des enzymes digestives. Elle prépare les aliments pour la digestion  chimique par les enzymes.
• Digestion chimique : elle a lieu au niveau de la bouche, de l’estomac, de l’IG. C’est un  processus catabolique (catabolisme -> dégradation + anabolisme -> synthèse = métabolisme, ici c’est un processus catabolique) donc dégradation des macromolécules (aliments) en molécules simples (nutriments). Pour qu’il y ait cette digestion chimique il faut des enzymes digestives, de l’eau, un pH adéquat, et une température de 37 °C. Les enzymes sont spécifiques de l’aliment auquel on s’adresse.

Absorption :

C’est le passage des nutriments de la lumière jéjunale vers les vaisseaux sanguins ou lymphatiques.

Cellules spécialisées dans l’absorption: les entérocytes

Défécation :

C’est l’élimination hors de l’organisme des substances non digestibles sous forme de matière fécale ou fécèce.

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