Exercice métabolisme numéro 6

Au petit déjeuner vous mangez des tartines de confiture qui représentent l’équivalent de 171 g de saccharose.

Si celui-ci est transformé en H2O et CO2 par la glycolyse et le cycle de Krebs, quelle sera la quantité (en masse) d’ATP produite ?

On admettra que le rendement de toutes les voies métaboliques est de 100%.

(Msaccharose = 342 g.mole-1 ; MATP = 507 g.mol-1)

BCH2008L TD Exercice Métabolisme N°6

Identification des points clés

Au petit déjeuner vous mangez des tartines de confiture qui représentent l’équivalent de 171 g de saccharose.

Si celui-ci est transformé en H2O et CO2 par la glycolyse et le cycle de Krebs, quelle sera la quantité (en masse) d’ATP produite ?

Saccharose : diholoside (a-D-glucopyranosyl-(1,2)-b- D-fructofuranoside), dont la masse moléculaire (M) = 342 g.mol-1 ; métaboliquement équivalent à 2 hexoses (2 x C6)

Transformation métabolique : ensemble de réactions d’oxydoréduction visant à récupérer le maximum d’énergie libre stockée dans les molécules organiques → ici oxydation des sucres en H2O et CO2 via la glycolyse et le cycle de Krebs

ATP : adénosine triphosphate (M = 507 g/mol), nucléotide possédant 3 liaisons phosphoester hautement

énergétiques (énergie libre d’hydrolyse de chaque liaison : DG0’ = -30,5 kJ/mol)

Donc

Quantification de l’énergie stockée dans les aliments lors d’une oxydation complète

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Au petit déjeuner vous mangez des tartines de confiture qui représentent l’équivalent de 171 g de saccharose. Msaccharose = 342 g.mol-1

Saccharose : sucre diholoside (a-D-glucopyranosyl-(1,2)-b-D-fructofuranoside) ; métaboliquement équivalent à 2 hexoses (2 x C6)

Combien de moles de saccharose sont contenues dans 171 g ?

n(mol )=

masse ( g)

=

m

Masse moléculaire ( g/ mol)

M

nsaccharose = ? mol

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Au petit déjeuner vous mangez des tartines de confiture qui représentent l’équivalent de 171 g de saccharose. Msaccharose = 342 g.mol-1

Saccharose : sucre diholoside (a-D-glucopyranosyl-(1,2)-b-D-fructofuranoside) ; métaboliquement équivalent à 2 hexoses (2 x C6)

Le saccharose est hydrolysé en sucres composants Glc et Fru par des D-glycosidases spécifiques :

saccharase (invertase) et a-glucosidase

Le Glc rentre directement dans la glycolyse et le Fru ?

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Le Glc rentre directement dans la glycolyse et le Fructose ?

Le Fru alimentaire rentre

dans le foie (> 95%) où il est

phosphorylé en Fru-1-P → il

rentre dans la glycolyse en

tant que DHAP et

Glycéraldéhyde-3P

Le Fru qui passe la BHE du

cerveau est phosphorylé en

Fru-6-P et rentre dans la

glycolyse en 2ème étape

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Le Glc rentre directement dans la glycolyse et le Fru ?

Le Fru alimentaire rentre

dans le foie (> 95%) où il est

phosphorylé en Fru-1-P → il

rentre dans la glycolyse en

tant que DHAP et

Glycéraldéhyde-3P

Le Fru qui passe la BHE du

cerveau est phosphorylé en

Fru-6-P et rentre dans la

glycolyse en 2ème

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