Boissons alcoolisées et vinaigre

EXERCICE N°1 : Boissons alcoolisées et vinaigre.

1 : La formule semi-développée de ces molécules est :

- Acide éthanoïque : CH3=COOH

- Éthanol : CH3=CH2-OH

2 : Ces molécules ne sont pas isomères car elles n’ont pas la même formule brute.

3 : La formule semi-développée de l’isomère non cyclique de l’éthanol (molécule B) est :

CH3-CHOH-CH3

4 : La formule semi-développée de 2 isomères non cyclique de l’acide éthanoïque (molécule A) est :

- HO-CH2-CH=O

Et

- CH3-O-CH=O

EXERCICE N°2 : Étude de la molécule de propanamine.

1 : Voici les structures électroniques des atomes :

- 1H(hydrogène) : (K)1

- 6C(Carbone) : (K)2 ; (L)4

- 7N(Azote) : (K)2 ; (L)5

2 : Pour l’hydrogène il faut 1 liaison, pour le carbone il faut 4 liaison et pour l’azote, 3 liaison.

3 : La formule développée de la molécule représentée est :

- C3H9N

- CH3 CH2 CH2 NH2

4 :

EXERCICE N° 3 : Extraction de la caféine.

1 : Le réfrigérant comme son nom l’indique réfrigère donc refroidi les vapeurs formés pour qu’elles puissent passer à l’état liquide et couler tout droit dans le ballon sans s’échapper de l’endroit réactionnel.

2 : Le chauffage chauffe l’eau mélangé au feuilles de thé pour qu’en infusant elles aromatise l’eau et remonte sous forme de vapeur dans le réfrigérant.

3 :

4 : Dans l’étape 2 la technique mise en œuvre est l’extraction par solvant.

5 : Je calcule la masse du dichlorométhane :

1,3 × 1000 = 1300.

EXERCICE N°4 : Synthèse de l’acétanilide.

1 : En analysant la notice du médicament NEUROCYNESINE je constate que les excipients sont la saccharose, le lactose et le magnésium stéarate et que les principe actifs sont l’acétanilide et les extrait actifs de plante.

2 : En regardant le tableau en fin de devoir je constate que pour l’anhydride éthanoïque il y a deux pictogrammes de risque le premier à un effet corrosifs, il attaque et détruit les métaux et peu ronger la peau et les yeux alors les précautions a prendre seraient de mettre des gants, des manche

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