Méthodes de gestion des stocks

SYNTHESE : GESTION DES STOCKS

Définition

Les stocks représentent l’ensemble des marchandises disponibles en magasins et en réserve, qui sont dans l’attente d’être vendues.

Le suivi

Par fiches de stock : donnent des informations par article

Par cadenciers : gestion de linéaires

SI : stock en début de période

SF : stock en fin de période

SMin : stock égal aux ventes pendant les délais de livraisons

SS : quantité de produits à avoir en plus du stock minimum

SA : stock qui déclenche la commande (SM+SS)

SMoy : SI + SF / 2

Coeff de rotation : Qté vendues pendant la période / SMoy (quantité)

ou Coût d’HA des marchandises vendues / SMoy (valeur)

Durée moyenne de stockage : Durée période / coeff de rotation

ou (SM en qté x durée période) / qté vendues période

Programmation des approvisionnements

Par gestion calendaire : régulier, qté variable en fonction des besoins.

Par gestion au point de commande ou stock d’alerte, qté fixes.

Inventaire

Stock théorique = Livraison – Ventes – Démarque connue

Différence d’inventaire (Démarque Inconnue) = Stock réel – Stock théorique

Gestion économique des stocks : les différents coûts

Coûts de passation des commandes. Coûts de possession des stocks. Coûts liés à la rupture de stock.

Optimisation des commandes

En avenir certain : quantités égales à dates fixes

Modèle de Wilson : permet d’optimiser la gestion des stocks en avenir certain.

Méthode empirique : Coût de possession + passation. => Nb de commande = coût global le plus bas.

Méthode de wilson : N = racine de qté x PU x TPossession / 2 x coût de passation.

La gestion des stocks par exception

L’UC peut segmenter son stock grâce à :

Méthode 20-80: 20 % des articles en stock doivent générer 80 % du CA

Méthode ABC :

Grp 1 : 10% des articles qui réalisent 60 % du CA (inventaire périodique)

Grp 2 : 30 à 40 % des articles qui réalisent 30 % du CA

Grp 3 : 50 à 60 % des articles qui réalisent 10 % du CA (gestion plus souple)

Les

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