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PILOTAGE FINANCIER

Cas d’étude : MEGA LAIT Coop

Projet : Opération Avenir

MOCC – Master 1- Disc13

CNAM – Département MIP

Année 2014-2015

Etude réalisée par :

Groupe RAY Consulting :

21, rue Saint Martin

Salle 21-1-24, 75003 Paris

Auteurs : Abdellah, Rémi et John

Contact@rayconsulting.com

Nos réalisations :

Remerciements

Vous avez fait appel à notre cabinet RAY Consulting pour réaliser un Audit financier de votre Coopérative laitière MEGA LAIT. Cette étude a pour objectif d’apporter une aide éclairée au conseil d’administration pour répondre à l’appel de vos partenaires à savoir développer l’activité de la coopérative MEGA LAIT à l’international.

Avant toute chose nous tenons à remercier la direction de MEGA LAIT pour la confiance accordée à notre cabinet, remercier tous les membres des équipes de production, logistique, achat et vente qui nous ont permit de réaliser cette étude en nous donnant accès aux documents nécessaires et en répondant à nos questionnaires.

Nous remercions l’administration générale et son directeur général monsieur Michel GARNIER et en particulièrement le service comptable ainsi que le directeur financier.

Au-delà du diagnostique financier de vos services, vos produits et vos chaines de fabrication, nos recherches révèlent des défaillances de votre organisation, vos processus et procédures techniques d’exploitations. Dans le dernier chapitre nous verrons quelques recommandations d’ordre structurels et organisationnels.

Nous espérons que les résultats de nos travaux sont à la hauteur de vos attentes.

Remerciements

Table des matières

1. Présentation de l’entreprise

o Chiffres clés

o Effectifs

o Présentation des services

o Etude du secteur d’activité

2. Le marché de la filière laitière

o LE LAIT

o L’analyse SWOT

o L’analyse Porter

3. Analyse financière

4. Analyse des coûts

o Les méthodes de calcul des coûts

o La répartition des couts

o Les centres d’analyse

o La marge

o L’analyse des écarts

5. Analyse de la trésorerie

6. Conclusions et recommandations

1. Présentation de la Coopérative MEGA LAIT

MEGA LAIT est la première coopérative du Poitou-Charentes (79), dont le siège administratif est à Pamplie.

Origine : Des agriculteurs de la région, producteurs de lait, ont mis des moyens financiers en commun, afin de financer la transformation du lait en produits commerciaux (laits, beurre, yaourts & crèmes dessert) et leur vente au niveau régional et national.

Ces producteurs ont opté pour la forme juridique : une coopérative, c’est un choix qui offre plusieurs avantages juridiques, fiscaux et financiers.

Qu’est ce qu’une coopérative laitière?

Une coopérative laitière est une entreprise construite sur la solidarité, la responsabilité, l’équité et la transparence. Elle est formée par les associés-coopérateurs propriétaires de l’entreprise qui partagent les bénéfices et les risques de la coopérative.

La coopérative s’apparente aux sociétés anonymes dans la gouvernance « conseil d’administration élu », aux SARL du fait que le capital de l’entreprise est la somme des part de associés coopérateurs.

Bien entendu cette forme juridico-économique présente des inconvenants du fait du partage du pouvoir de décision.

Dans un soucis de peser dans les négociations commerciales avec les groupes distributeurs les coopératives sont souvent membres de fédérations.

Fiche d’identité de MEGA LAIT

o Quelques Chiffres clés.

La Coopérative Méga lait connait un chiffre d’affaire en constante augmentation depuis 1999. Elle a réalisé 8,62 Million € en 2013.

Par ailleurs, en 2011 Méga Lait a traité plus de 8 Million de litre de lait .

Les chiffres d’années de trois de références.

On note une progression de 25% en dix ans, de 1999 à 2009 contre 28% les quatre dernières années.

On note également la progression intéressante du yaourt qui passe de 1 à 10% en cinq années.

o Effectifs.

MEGA Lait compte en total 72 salariés : voir tableau d’effectifs ci-dessous.

Le

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