Les confitures Aïcha

Confitures Aïcha, 44 ans que ça dure

Qui ne connaît les confitures Aïcha ? La marque est partout reconnaissable grâce à la petite fille aux cheveux tressés. L’histoire de cette marque remonte à 1929. A l’époque, on ne parlait pas encore de la fraise. L’établissement Cibut, du nom de son fondateur, exportait, sous le nom de marque «Aïcha» , la totalité de sa production, composée de truffes blanches, fruits au sirop et légumes en conserve, destinés à être utilisés comme matières premières par l’industrie alimentaire française.

Le premier tournant dans l’histoire de la société a eu lieu en 1962, quand la famille Devico racheta la société. L’établissement Cibut devint alors les Conserveries de Meknès Aïcha. Désormais, le marché local était devenu la priorité. «Je me suis rendu compte que j’envoyais des matières premières pour fabriquer de la confiture en France alors que je pouvais en faire autant pour le marché marocain», raconte Mardochée Devico, le président fondateur.

Cette nouvelle orientation stratégique a commencé avec «la confiture aux abricots», explique M. Devico.

Le pot en verre est introduit en 1980.

La production de la confiture Aïcha à la fraise, sans conteste le produit le plus connu de la marque, n’a commencé qu’en 1978. les confitures Aïcha sont actuellement déclinées en 15 parfums. La gamme a même été élargie avec des produits light et de santé, pour surfer sur la vague des régimes amincissants très à la mode.

Entre-temps, le packaging a été revu. A côté de la boîte métallique dont il faut consommer rapidement le contenu, une fois ouverte, est apparu, dès 1980, le bocal en verre. Plus facile à manier et à conserver, ce packaging correspond plus aux tendances du marché.

La gamme de produits a été élargie à la tomate et aux huiles.

La société s’est par la suite investie dans le parrainage d’événements culturels et sportifs à l’instar du trophée Aïcha des Gazelles, le premier rallye du genre réservé aux femmes ou encore le Festival international du cinéma d’animation de Meknès.

C’est que les conserveries Aïcha ne se limitent plus à la confiture. L’usine conditionne chaque année 50 000 tonnes de tomate fraîche et 8 000 tonnes de concentré. La capacité de production de la tomate a été multipliée par 20 en 10 ans. Pour faciliter l’approvisionnement, la société finance des plans de formation en faveur des producteurs agréés, dans le cadre d’une convention université-entreprise. Ce qui a favorisé l’augmentation du rendement.

Les conserveries Aïcha font également dans les huiles depuis l’année 2000. Sur les bonnes saisons, quelque 3 000 tonnes d’huile d’olive sortent chaque année de ses lignes de production. Ce qui en fait le premier producteur d’huile d’olive du Maroc. A cela s’ajoute une capacité

d’extraction de 500 tonnes/j d’huile végétale. Mais, dans le cœur de M. Devico, rien ne pourra remplacer la confiture. La notoriété de la marque est telle qu’il s’est rebaptisé lui-même «M. Devico Aïcha» dans un éclat de rire qui en dit long sur sa satisfaction. Quant à l’appellation «Aïcha», on ne saura

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