Evolution Des Prix

1 - Comment sont fixés les prix

Les prix des fruits et légumes ne peuvent être bloqués que sur des courtes durées, en général une semaine. Il existe deux systèmes de tarification des fruits et légumes, la premier et selon le barème des fournisseur (producteur) qui détermine eu même leur prix en se basant sur sa mercuriale* qu’il édite chaque semaine pour pouvoir pour les consommateur, La deuxième façon de fixés et la cotation par ma SNM (Service des Nouvelles du Marché) qui donne une référence représentative de l’évolution du prix des fruits et légumes ce système et pour les fournisseurs pour qu’ils puissent en fonction de cette cotation, soit baisse leur pourcentage ou l’augmente. La tarification des prix des fruits et légumes varies en fonction de l’offre et la demande. La marge commerciale d’un fournisseur en fruit et légume et comprise entre 20 et 30 %. des fruits ou légumes qui poussent en général dans le sud coûteront plus cher dans le nord car la manière de cultivé n’est pas la même que dans le sud.

2 - Quelle influence ont les conditions climatiques sur la fixation des prix

Les Récoltes peuvent varier en fonction des condition climatique et peut causés des pertes pour un pays qui devra alors se fournir auprès d’un autre pays. Comme nous pouvons le voir dans le document 2 la Grande-Bretagne, Espagne etc... dû a de mauvaise condition climatique on eu une perte importante de leur récoltes d’automne 2012 donc il ont du importé des pomme de terre venant de France ce qui a augmenté le prix, la fixation des prit son dû au sol qui sont fatigué cause de forte rotation, pour pouvoir répondre à la demande la France à réduit les portion pour le pays et à mi de coté pour l’exportation et a substituer le pomme de terre par d’autre féculent .

Comme nous pouvons le voir dans le document 3 que la fixation du prix de l’aubergine cat.1 en Espagne et en France n’est pas la même

car en Espagne la production démarre en Décembre 2012 au prix de 2,18€/ kg tandis en France la production en commence qu’en Mai 2013 au prix de 1,71€/ kg hors à le même mois en Espagne le prix des aubergine et de 1,19€/ kg ont peut voir cette différence de prix car la production en Espagne et au milieu de la saisons mais en France la saison commence à peine et nous observons que la saison de l'aubergine fini en octobre en France alors qu’en Espagne elle fini en novembre tout ceci et dû à la météorologie car en Espagne le temps et meilleure donc on produit plus longtemps.

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