Diagnostic De La Marque LA VACHE QUI RIT

Diagnostique de la marque

La vache qui rit

I-Etude du produit

1) Caractéristiques

La vache qui rit est un des premiers fromages fondus, il est fabriqué avec du lait pur vache et à partir de différents fromages à pâte dure( emmental, gouda, edam, cheddar) qui sont fondus. c’est un produit de consommation courante. Elle est présentée en portions triangulaires emballées dans de l’aluminium et conditionnées en boîte de 8 à 24. Ce fromage est sous forme de pâte très lisse et brillante, homogène, de couleur crème et contient un taux de matière grasse de 19 %. . Taille triangle 4 cm , longueur 5 cm épaisseur 1, 7 cm . Le fromage est stérilisé et conditionné hermétiquement, il ne nécessite pas de conservation au froid et se garde longtemps sans changer de goût. De plus sa texture molle et lisse en fait un fromage tartinable à utiliser.Elle est composée de lait, de fromages à pâte pressée (emmental, gouda, edam, cheddar), de beurre, de poudres de lait, de sels de fonte et d'acide citrique comme correcteur d'acidité.

2) Degré D’innovation

La vache qui rit propose de nouvelles textures, de nouveaux emballages, elle fait évoluer ses recettes soit pour l’adapter à un marché, soit pour lui apporter de nouvelles vertus nutritionnelles. Elle ne cesse d’innover pour renouveler le plaisir de ses consommateurs ou séduire de nouveaux gourmands.

Le 15 mai 2009 la maison de la vache a été inauguré. Ce lieu culturel qui retrace l’histoire de la marque, a été construit dans la première usine de 1926. La vache qui rit joue la carte de la créativité et de l’innovation qui a toujours caractérisé la marque et se propose d’inventer avec ses visiteurs, le futur de la célèbre vache rouge . Au sein d’un espace de 1500 m2, l’exposition présente design, objets cultes, films patrimoniaux, jeux video etc… pour les grands et les petits.

3) Prix

En afrique, il se vend à l’unité à 100 f dans le bantiques.

On peut l’avoir dans les

En europe,

Tarifs :

Adulte : 7,50€

Enfant – 3 ans : gratuit

Enfant 3 à 6 ans : 3€

Enfant 7 à 18 ans : 5€

Tarif famille : 20€

Tarif réduit (chômeur, RSA, handicapés, carte jeune) : 5,50€

4) Distribution

En Afrique, la distribution s’adapte au paysage local, 90% des ventes se vendent dans les marchés ouverts et dans les échoppes via les distributeurs locaux ou des grossistes. Bel s’appuie sur un réseau de mère de famille qui vendent dans les villages les fromages du groupe avec du pain, cela a été testé à Kinshasa, au Ghana et en côte d’ivoire.

Pour s’implanter dans un pays, la marque cherche çà s’appuyer sur un réseau de distribution préexistant. Bien souvent, elle fait également l’acquisition d’une usine de fabrication locale, comme elle l’a fait en Ukraine et en Iran. La marque compte 15 usines de production dans le monde dont deux en France (Dole et Lons -Le-saunier) , en Espagne, en pologne, en slovaquie, en Ukraine, en Turquie, aux Etats unis, au Canada, au Maroc, en Algérie, en Syrie, en Egypte, en Iran, au Vietnam. Et elle est distribuée dans 136 pays sur 5 continents.

5) Extension du produit

La marque est à l’écoute des besoins spécifiques de ses consommateurs, avec des recettes enrichies en vitamines D et en calcium dans certains marchés.Exemple de la terrine de vache qui rit de 1 kg distribuée comme aide culinaire qui a été décliné avec une recette plus riche en calcium et en vitamine D pour les maisons de retraite. Car les personnes agées souffrent souvent de malnutrition. Dans d’autres marchés il y a des recettes allégées en sel et en graisse . Aujourd’hui le fromage la vache qui rit se déguste dans une multitude de formats malins comme Pik et Croq, qui est une dose de fromage fondu assortie de gressins à tremper, et dans une multitude de saveurs avec des produits comme :

- La vache qui rit saveur légère : avec moins de 25 calories, 7% de matières grasses par portions en format de 8, 16, 24 ou 32 portions

-Le cheddar blanc

-L’ail et fines herbes

-Party cubes avec divers saveurs chèvre, oignon, olive, champignon, goût de jambon, poivre vert, tomate

-Cheez dippers, des bâtonnets croustillants à tremper dans le fromage

-Squizz , du fromage fondu à tartiner en bouteille à presser .

Elle s’adapte aussi aux goûts de ses consomateurs avec des saveurs comme crème de fromage rouge au Maroc, crème cannelle aux USA, poivrons en République Tchèque etc…

ETUDE DES SENS

Arrivée en 1897 à Lons-le-Saunier, la famille Bel a laissé son empreinte sur la ville. C’est ici qu’est née la vache la plus célèbre de France : la Vache qui Rit.

En 1921, Léon Bel créé une nouvelle usine, rue Richebourg où il met au point la première vache qui rit.

La Vache qui rit n'est pas une vache folle, mais elle est tout de même un peu fondue. Beaucoup, même. Le fromage fondu, technique inventée dans les années 1910 en Suisse, est reprise dans les années 1920 par le jurassien Léon Bel. Elle fera sa fortune, celle de ses enfants et de ses petits enfants. Antoine Fiévet, troisième génération, a pris en 2009 la tête d'un groupe désormais international (2,4 milliards d'euros) qui exporte et fabrique ses fromages

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