Cours: Définition et coûts d’un stock

CHAPITRE - I –  Définition et coûts d’un stock 

I – Définition d’un stock

. Stock de régulation :

Le problème d’un stock est comparable à un problème de robinet. Imaginant un réservoir alimenté par un robinet, ce robinet approvisionne le réservoir, donc le stock. Avec les 2 autres robinets, on sert les demandes, le stock diminue.

L’objectif : est de réguler en maintenant (conservant) un certain niveau de stock de manière à ce qu’il n’y ait ni trop, ni trop peu.

. Les stocks dans le flux de production :

Le flux de production démarre aux approvisionnements amont (matières premières…) et se termine au stock aval (produits finis). Dans les flux de production se trouvent également les encours de stocks c’est à dire les stocks relatifs aux ordres de fabrications non terminés.

Flux de production : du fournisseur vers le client

En-cours

Stock amont Stock aval

Les en-cours : sont des ordres de fabrication non achevés c'est-à-dire

Tant que le client n’a pas réglé le prix du produit.

L’objectif consiste à minimiser ces en-cours qui représentent une immobilisation de trésorerie.

. Les différents types des stocks :

Le plan comptable donne une définition du stock : ensemble de marchandises, de matières ou fournitures, des déchets, des produits semi-ouvrés, des produits finis, des produits ou travaux en cours et des emballages commerciaux qui sont la propriété de l’ensemble.

_ Marchandises acquises et destinées à être revendues en l’état (activités de distribution).

_ Matières premières utilisées dans les produits fabriqués.

_ Déchets, rebuts, résidus en provenance de la fabrication.

_ Produits semi ouvrés, mis en magasin pour un emploi dans des fabrications ultérieures.

_ Produits finis fabriqués et destinés à la vente.

_ Produits en cours d’élaboration.

_ Emballages commerciaux, récupérables ou non.

Il existe d’autres types de stock. (Les concepts utilisés)

_ Stock amont : correspond au stock de matières premières et composants en magasin ou entrepôt

nécessaires à la fabrication.

_ Stock en attente : Sortie de l’entrepôt ou du magasin, il correspond aux besoins pour la fabrication

d’une journée.

_ Stock en cours : Stock pendant le processus de fabrication (Matière première ayant subi des

transformations ou produits en cours d’assemblage ou de transformation).

_ Stock de protection : correspond au stock de sécurité destiné à faire face aux aléas. Ce stock doit

permettre de parer aux augmentations de la consommation réelle par rapports à la consommation

théorique moyenne.

_ Stock stratégique : Constitué pour faire face aux conséquences d’une rupture

d’approvisionnement liée à certains événements (grève longue durée), ou pour faire face à la

fluctuation des cours.

_ Stock actif : Partie du stock située au dessus du stock de protection.

_ Stock minimum :

* Pour éviter les ruptures de stocks, l’entreprise détermine jusqu’à quel niveau minimum

ses stocks peuvent descendre sans remettre en cause la sécurité de l’approvisionnement

de ses fabrications ou de ses clients.

* Le stock minimum dépend de deux paramètres : la consommation prévisionnelle et le

délai du fournisseur.

Stock minimum = Consommation prévisionnelle X délai de livraison du fournisseur

_ Stock de sécurité : Pour assurer la sécurité de ses approvisionnement l’entreprise doit estimer.

* La probabilité de surconsommation.

* Le risque que le fournisseur ne respecte pas le délai de livraison prévu.

* Les conséquences d’une éventuelle rupture du stock.

 Le stock de sécurité est le niveau de stock, en complément du stock minimum constitué pour faire face aux ruptures de stocks éventuels. Il

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