Développement rural et pêches maritimes
Étude de cas : Développement rural et pêches maritimes. Recherche parmi 300 000+ dissertationsPar mary6023 • 5 Juin 2014 • Étude de cas • 8 876 Mots (36 Pages) • 659 Vues
Royaume du Maroc
Ministère de l’Agriculture
du Développement Rural
et des Pêches Maritimes
Agriculture & Agrobusiness Intégrés
DEVELOPPEMENT DE LA
FILIERE OLIVE
Chemonics International, Inc.
Contract No. 608-M-00-05-00043-01
Submitted to:
USAID/Morocco Mission
U.S. Agency for International Development
MARS 2006
Ce rapport a été préparé à l’intention de l’Agence Américainepour le Développement
International. Il a été élaboré par Chemonics International, Inc.
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DEVELOPPEMENT DE LA FILIERE
OLIVE
MARS 2006
Les opinions exprimées dans ce document sontcelles de l’auteur. Elles ne reflètent pas
obligatoirement les points de vue de l’Agence Américaine pour le Développement International, ni
ceux du Gouvernement américain.
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TABLE DES MATIERES
I. Contexte Général................................................................................................... 7
I.1. Importance socio-économique de la filière............................................7
I.2. Production.............................................................................................7
I.3. Conservation et transformation des olives ............................................7
a. Conservation des olives......................................................................... 7
b. Production de l’huile d’olive................................................................... 8
I.4. Commercialisation des olives................................................................8
I. 5. Associations et organisations professionnelles....................................9
I. 6. Analyse SWOT (Forces, faiblesses, opportunités et menaces).........10
II. Contexte régional............................................................................................... 13
II.1. Contexte régional de la filière olive dans la région du Sais................13
II.2. Contexte régional de la filière dans la région de l’Oriental.................16
III. Développement de la filière olive..................................................................... 19
III.1 Pépinières..........................................................................................19
III.2. Production.........................................................................................20
III.3. Transformation..................................................................................21
III.4. Commercialisation ............................................................................21
III.5. Actions d’accompagnement ..............................................................21
III.6. Opportunités pour la filière ................................................................21
III.6.1 Huile d’olive.................................................................................... 21
III.6.2 Olive de Table................................................................................ 22
III.6.3 Traçabilité et Certification.............................................................. 22
III.7. Projets pilotes...................................................................................22
Projet 1 : Mise à niveau de pépinières dans le Sais.................................25
Projet 2 : Mise à niveau de plantations oléicoles dans le Saïs.................29
Projet 3 : Appui à un verger intégré modèle dans le Sais.........................33
Projet 4 : Mise à niveau des unités de transformation des olives dans le
Sais...............................................................................................35
Projet 5 : Développement d’une filière d’olive biologique dans la région du
Saïs...............................................................................................37
Projet 6 : Intégration de la production et de la transformation des olives,
cas de l’association Kennine pour le Développement, zone d’action
de la DPA d’Oujda.........................................................................41
Projet 7 : Intégration de la production et de la transformation des olives,
cas de la Coopérative Lakrarma, zone d’action de l’ORMVA de
Moulouya.......................................................................................45
Projet 8: Mise à niveau d’unités de transformation des olives dans
l’oriental.........................................................................................49
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SECTION I CONTEXTE GENERAL
I.1 Importance socio-économique
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