Le concept de marketing agroalimentaire

1. Le concept de marketing agroalimentaire
Il comprend tout un système d'activités économiques visant à la planification et la réalisation de la production, les prix, l'élaboration et la mise en œuvre des décisions dans la distribution et la promotion des produits alimentaires afin de répondre dans les meilleures conditions aux exigences des clients (consommateurs) actuels et potentiels tout en augmentant rentabilité de l'entreprise.
Le concept de marketing de la littérature agroalimentaire est satisfaite que la commercialisation des produits (production) alimentaire ou agro, définies comme un ensemble cohérent d'activités pratiques planifiées et organisées qui surveille l'ensemble du circuit des produits alimentaires de la programmation et de faire la production agricole à l'étape où les produits alimentaires atteignent la table finale du consommateur (grain, le blé, les graines, le labour, disquage, pavée, semis, traité, nettoyé des mauvaises herbes, moissonneuse, batteuse, tri, depoyitat préparé pour sol, prêt préparation du pain, la consommation réelle).
Au cours des dernières décennies, nous assistons à une spécialisation de commercialisation:
a) Marketing International;
b) interne marketing basée sur la portée territoriale des activités économiques.
En outre, selon le niveau d'organisation économique émergé:
1. macroéconomiques - agro ciblant toutes les activités impliquées dans l'écoulement des produits agricoles et alimentaires de producteurs agricoles aux consommateurs finals;
2. niveau microeconomic- toutes les activités agro-marketing destinées aux entreprises impliquées dans la production et la commercialisation de produits alimentaires et agricoles.
Remarque: Le phénomène de la mondialisation - est une nouvelle catégorie en passant la commercialisation agroalimentaire visant à la commercialisation de la société "de preyente et les besoins futurs de la société."

2. voies articles
Définir les itinéraires pour les produits
Ceux-ci peuvent être trouvés notamment dans les pays développés et comprennent «amener des produits agricoles de la ferme à la table finale la recherche du consommateur: la satisfaction du client (en termes de qualité, de diversité, prix et lieu distributeur de produits alimentaires et de protéger les intérêts des agents sont sur mourir). "



Les objectifs des routes sur le fonctionnement du produit sont:
a) assurer la sécurité et la sécurité de la population alimentaire;
b) l'augmentation de la productivité des entreprises concernées;
c) d'accroître leur compétitivité sur le marché;
d) la promotion de la recherche scientifique, l'innovation et la protection de l'environnement.

Le but de chaînes de produits
Trouver les meilleures façons de gérer la production et la distribution des produits agricoles.

Laboratoire de recherche des résultats d'analyse de lots formation
Les produits scientifiques → → variétés expérimentales obtenues dans le laboratoire
Animale ou à la recherche de légumes différenciés

→ Mise en œuvre de la transition de nouvelles variétés pour assurer les activités de préparation
(Animales ou végétales) → → entrées spécifiques de la production
environnement agricole pour la performance industrielle (labours, semis,
variétés de mise en œuvre du sol, la cueillette,
entreposage, de distribution, etc.)

→ produits de récupération
obtenu sur le marché (consommateurs finaux)






3. Le rôle de mk agroalimentaire
Ils sont considérés comme des agriculteurs attitudes à l'égard des besoins spécifiques de la restructuration de l'agriculture des étapes.
Phase I - l'agriculture d'orientation visant à atteindre une production supérieure quantitative et qualitative pour satisfaire populaţiei.În ce stade, nous assistons à une intensification de la dépendance des agriculteurs, leur niveau de vie, le volume et la qualité des produits agricoles vendus.
Comme les principaux obstacles qui peuvent être rencontrés à cette mention de la scène:
- L'écart entre la production agricole obtenue et la capacité de production existante (par exemple, la betterave à sucre, la production de légumes, etc.);
- Le manque d'intrants agricoles efficaces (tracteurs, moissonneuses-batteuses, etc.) qui se sont avérées insuffisantes;
- Emergence des effets inflationnistes lorsque certains produits ne peuvent pas répondre à la demande en raison de la libéralisation des prix;
- Les lacunes réglementaires (en frais, taxes, etc.) décourage les agriculteurs.
Phase II - a - contouring et en établissant les formes les plus appropriées de l'organisation sociale de la production agricole.
Pour les agriculteurs dans cette étape, placer les problèmes suivants:
- Connaissance des limites territoriales agricoles envisagées;
- Trouver comment produire plus d'exigences du marché encore satisfaisantes économiques et efficaces;
- Identifier les problèmes spécifiques de marketing qui peuvent survenir à ce stade:
un des fournisseurs de connaissances des intrants agricoles (tracteurs, moissonneuses-batteuses, etc.);
une production de module de distribution en établissant des bénéficiaires;
une projection de nouveaux clients;
une forme dans laquelle les produits agricoles (proapătă mesure ou industrialisés) doit atteindre les consommateurs (lait, fromage, viande, etc.);
un élargissement ou la simplification des sortes;
une étude comparative des produits compétitifs pour le marché d'exportation U.E. à l'avis U.E.
Note: Par rapport aux questions visées marketing de produits alimentaires doivent mettre sur les propriétaires de table ou gestionnaires d'études tirées montrant la plupart des réponses précises à des questions spécifiques de la méthode interrogative:
• Que produire?
• Comment produire et vendre?
• Comment produire?
• Où produire et vendre?
• Qui pour produire et vendre?
Phase III - à - le développement de l'agriculture, les agriculteurs ont mis une série de problèmes spécifiques parmi lesquelles:
- Nécessité de continuer à améliorer la structure de la production agricole avant de placer les agriculteurs ont besoin pour produire des exigences concurrentielles et de marché;
- Les agriculteurs doivent savoir à l'avance »goûts et besoins immédiats», mais aussi du point de vue des consommateurs, tout en poursuivant l'adaptation permanente du système de production agricole aux demandes et aux exigences dynamiques du marché;
- Les agriculteurs doivent être informés et formés pour répondre à ces problèmes spécifiques de marketing.
Donc, ils savent comment répondre correctement à soutenir et à encourager le développement de services spécialisés ou dans les centres territoriaux (exemple: APIA) .Dans cet égard seront accessibles:
- Les marchés et la distribution de produits alimentaires Étude:
• Étudier l'efficacité des diverses formes de vente;
• étudier les fluctuations saisonnières des produits agricoles et les facteurs qui les influencent;
• Étude des activités de promotion, etc.
Remarque: Ces trois étapes ne peuvent pas être flux divisé mécaniquement au fil du temps que la réalisation de la recherche - production - prix - la consommation est une dynamique et souple.
Remarque: Il peut faire la différence entre:
- La plus grande taille de la ferme peut adapter plus rapidement aux demandes du marché le plus bas;
- Zonaux exigences du marché agricole et territorial différemment chacun va stimuler la concentration et la spécialisation de procducţiei agricole;
- Changement de l'équilibre entre la production agricole pour la consommation propre et la production de produits pour la capitalisation des produits agricoles sur le marché.
Note: S'il vous plaît noter que les structures organisationnelles caractéristique de chacune des trois étapes reflète les différences essentielles dans les activités de marketing optiques et la production agricole, mais à travers le marché et de l'argent des flux fortement entrelacées objectifs de marketing (organique).





4. Particularités agroalimentaires mk

Pour les produits agricoles, le marketing a certaines particularités, en raison de la consommation de ces produits marchés populatiei.În ce cas est appelé marketing commercialisation des produits agricoles ou agro et ses principales particularités agricoles des activités spécifiques:
- Une plus grande dépendance des agriculteurs aperçu de naturel et biologique;
- Le caractère saisonnier de la production agricole;
- Niveau inférieur de l'information (le circuit et la portée) dans l'agriculture

5. L'objet de la recherche dans le mk du secteur agroalimentaire

recherche en marketing du secteur alimentaire prend en compte les quatre grandes catégories de problèmes, ceux-ci étant:
produits alimentaires I.Studierea concernant:
- Etude comparative des produits concurrents;
- Nature des produits examinés (une enquête);
- La forme de marchandises dans lesquelles ils doivent atteindre le consommateur final;
- Mise en place destinataire de nos produits;
- Test de marché;
- Identifier de nouveaux clients;
- Simplification / assortiments d'élargissement;
- Présentation de l'étude de la nourriture.
II.Studierea distrubuşiei marketing et la logistique des produits alimentaires:
- Comment se déroulent les produits;
- Etude de l'efficacité de la vente;
- Analyse des coûts de distribution;
- Faciliter l'analyse des points de vente;
- L'existence de fluctuations saisonnières de la production agricole.
marché alimentaire III.Studierea
IV.Studierea actions promotionnelles qui sont fondées sur certaines études motivaşionale, l'activité journalistique, etc.



6. Ecomarketingul
Elle fait référence à une variété de champs et des champs dont les plus importants sont:
1. La protection des sols, l'eau et l'air de la pollution et de la dégradation;
2. La restauration du sol, l'eau, l'air (le cas échéant);
3. Recherche et INDUSTRIËLE introduction en production agricole et bio alimentaire, la biotechnologie et les technologies environnementales;
4. Recueillir et utiliser des droits et de la nutrition animale produits comestibles dans une proportion aussi élevée que prévue presque libre par nature (baies, gibier, produits de la pêche, etc.);
5. Collecte et utilisation généralisée aplantelor médicinale (qui ont un faible pourcentage de la pollution);
6. La collecte et le recyclage des déchets et sous-produits issus de l'agriculture, de l'industrie alimentaire, consommation etc.;
environnement 7. embellissement par les fleurs, les cultures, l'élevage, le tourisme appartement etc.;
8. Prévenir la commercialisation des produits qui sont infestés ou nuisibles à la fois pour la santé humaine et l'environnement.
Toutefois, les produits alimentaires ecomarketingul se concentre sur deux objectifs principaux:
1. Les conditions qui peuvent être l'agriculture organique rentable basée sur la biotechnologie comme alernativă durable;
2. L'application des technologies vertes et la recherche marketing et les cibler dans sept directions.
Les sept directions sont:
1. Zones de détection et les ménages agricoles est pratiquée principalement technologies environnementales (organique - alimentation, générant du fumier organique);
2. La production de la recherche et de la distribution des bénéfices réalisés dans ces ménages (obtenir la soumission de lait pour la transformation industrielle, etc.);
3. Recherche sur le marché des produits biologiques et les possibilités d'étendre leurs (recommandation œufs à l'aide de caille ou de poulet sans contrainte);
4. Test des produits fabriqués dans les technologies propres, l'établissement de perspectives de développement relatives aux facteurs d'influence;
5. Vivre des structures de production et de commercialisation des aliments biologiques et de sa promotion sur les marchés nationaux et étrangers;
6. Organisation de récupération à un taux aussi élevé que les conditions matérielles exceptionnelles qu'ils offrent flore et la faune nationales (baies, ciuprci, escargots, jeu, herbes, pêche, etc.) en développement recherche marketing pour chaque groupe de produits ;
7. Extension activité agricole liée à l'énergie humaine et environnementale pour la reconstruction du tourisme, restaurants des aliments crus, dégustation des produits alimentaires dans les zones avec des profils et des vocations agricoles, l'architecture, le paysage, etc.
En conclusion ecomarketingul est «ce domaine de l'économie qui doit tenir compte de la demande des consommateurs", en particulier par la politique produit par des changements dans le processus de production et du cycle de vie du produit.
7. Les produits alimentaires du marché

Le marché est le domaine économique dans lequel la production des produits de base apparaît comme tendre et les besoins des consommateurs (productive ou individuel) que la demande pour les matières premières. *
* -opinie Ţimiraş exprimé par le professeur Laura, dans le deuxième chapitre de son cours.
Marché sphère économique par le biais de la confrontation à la fois de la demande et la fourniture d'un bien ou service et leurs documents sous forme de vânăare d'application - achat.
Le professeur Chiva prétend que la nourriture est considéré comme un petit jeu d'équipe du marché dans lequel les opérateurs indépendants (les consommateurs, les agriculteurs et les institutions industrielles, experts, etc.) cherchent à réaliser leurs désirs dans les restrictions.
Donc, en d'autres termes, le marché peut être défini par rapport à un produit particulier (groupes de produits) et l'existence d'une zone géographique.

Types de marchés
a) Après leur taille peut être:
- Le marché local;
- Marché régional;
- Le marché national;
- Marché international;
- Marché mondial.
b) Après l'opération peut consister en cinq types de marché:
- Les biens et services;
- Capital;
- Travail;
- Valeurs mobilières;
- L'argent.
remarque
Ce qui signifie que le marché peut refléter:
• lorsqu'une transaction a lieu;
• les conditions de cette transaction.
Notez que les produits agricoles sur le marché qui sont négociés dans les relations économiques internationales est considéré comme un marché des produits de base (par exemple, la laine, le coton, les cuirs, les céréales).
c) Le marché perfectă- cette offre et la demande ne change pas, et le prix reste uniforme avec l'observation que les dépenses devraient être considérées avec des produits de stockage.
Un rôle important dans l'analyse et l'évaluation de l'agro occupé marché parfait, ce qui est un point de référence pour l'évaluation d'un territoire variations de prix sont les acheteurs et les vendeurs dispersés.




8. Offrir des produits agricoles de base

Ce marché est très dispersée et irrégulière en termes de quantité, donc le volume de l'offre de production dépend de la technique de l'équipement (technologies, équipements) et les conditions climatiques et biologiques aleatorii.Analiza une offre sur une quantitative marché pour le bénéfice dépend généralement de qui effectuera l'entrepreneur (agriculteur) peut satisfaire l'offre quantitative.
S'il vous plaît noter que cette offre peut être influencée par une combinaison de causes qui bien déterminer les changements dans les coûts ou les prix des produits agricoles.
Comme les causes principales mentionnent:
- Le fonds de terres existantes en termes de terres disponibles sur lesquelles pour fabriquer des produits de la structure quantitative de l'offre;
- La capacité de l'équipement terrestre et technique qui rend le système de production agricole production;
- Les facteurs climatiques, les conditions climatiques et les situations accidentelles peuvent générer des changements quantitatifs affectant l'offre;
- Les cultures et l'élevage;
- La force de travail employée dans l'agriculture et de la structure;
- Finances et de prêt des installations;
- Les facteurs socio-économiques qui se manifestent;
- Prix du marché du produit offert;
- Prix pour la substitution des marchés émergents;
- Le prix des moyens de production, etc.
Ces facteurs peuvent générer une certaine influence sur les coûts ou les prix de vente soutenus ou encouragés par le fabricant, nous devons donc garder à l'esprit que l'offre de produits agricoles dans un marché donné se compose de "la production nationale, les stocks et les importations", reflétant ainsi certaines caractéristiques qui le rendent dépendant de facteurs climatiques ou saisonniers et les niveaux de stocks (pour les produits agricoles mémorisables).


9. La demande de produits alimentaires

Ceci est la quantité de produits agricoles et alimentaires que les acheteurs sont prêts à acheter à un moment.
Comme les principales caractéristiques varient selon l'application ou déterminés, on peut mentionner deux catégories de facteurs endogènes et exogènes ainsi que des groupes de facteurs objectifs et subjectifs.
Les facteurs endogènes (âge, sexe, taille corporelle, l'activité mentale, effort physique, etc.) - ils sont considérés comme appartenant aux facteurs interni.Aceştia déterminent une influence sur la nature et la quantité de produits demandés par la population.
Note: par exemple pour estimer la demande pour la nourriture peut être utilisé "échelle d'Oxford" qui provoque une unité de consommation (uc), en tant que chef d'un ménage est estimé 1 uc, d'autres membres adultes de la famille sont estimés à 0,7 uc, et les enfants sont estimés à 0,5 cu.
Dans le même temps, la consommation d'aliments peut comprendre une Regt alimentaire estimée normocaloric à 3000 calories / jour.
Remarque: Les structures sont construites en tant que consommation d'énergie que le pourcentage de 100% comprend:
15% du lait et des produits dérivés;
viande et poisson 8%;
2% d'oeuf;
sucre et produits 8%;
Céréales et légumineuses 40%;
les fruits et légumes 15%.
Note: 100 g de protéines est recommandée: 50 g de protéines, 50 g de protéines d'origine animale et végétale.
Les facteurs exogènes (externes) - environnement, le climat, les conditions de travail, etc.
L'environnement dans lequel vit une personne peuvent influencer de manière décisive la quantité et la nature des produits consommés.
les revenus de la population - leur niveau génère des changements qualitatifs dans la demande et les changements quantitatifs.
Remarque: le goût, l'odeur, l'apparence, l'arôme etc.sunt facteurs décisifs qui influencent la demande, comme les désirs, les aspirations, les préférences des facteurs subjectifs agissant sur la demande de produits alimentaires.
Remarque: pour son propre usage est considéré comme propre fncţie d'un fabricant de consommateurs ayant différents niveaux de différences provenant de certaines catégories de la population.
Sezonabilitatea si cette demande est motivée par les facteurs climatiques et de certains événements.
des conditions climatiques
Ils influencent la consommation décisive des légumes, des fruits et de la viande comme avec, le caractère saisonnier de la production agricole et alimentaire par défaut sezonabilitatea influer sur la demande.


10. Déterminants de la zone du marché
Ces facteurs assurent la stabilité économique mondiale en matière de commerce potentiel amănuntul.Sunt a examiné trois facteurs:
1.Mediul physiquement - dans lequel il y a:
- Cadre Surface du marché intégré;
- Le nombre d'installations (urbain, rural);
- Boîtier de densité;
- Les zones de périmètre bondés (urbain);
- Tronc Nombre ou d'un mouvement latéral.
2. économique et environnement social - qui influencent la demande populaţiei.În cette catégorie, il y a trois principaux groupes de facteurs:
2.1.Factori démographique - dans cette catégorie répondent le nombre d'habitants, les zones de densité de la population, la structure de la population;
2.2.Factori entreprises - part de l'emploi, les revenus de celui-ci, le revenu et les dépenses par ménage, la consommation des ménages; le nombre de touristes;
     2.3.Factori socio - psychologique - que le comportement de consommation d'influence de la population: le niveau de vie; budget temps individuel, les habitudes d'achat.
3. L'environnement concurrentiel - sont considérés comme le nombre de ventes de marchandises par principaux types de magasins et le volume des ventes de marchandises pour un certain nombre de la population, la distance des magasins et des zones résidentielles.
Et commercialise des produits alimentaires en utilisant le concept de segments de marché, un concept défini par les éléments suivants: zone géographique, toutes les caractéristiques sociales de la forme du consommateur ou de la distribution dans l'espace, les types de produits spécialisés.
Cette segmentation ou des points saillants des fractions de groupes homogènes de consommateurs qui sont appliqués aux politiques commerciales différentes afin que les stratégies sont basées segmentation en utilisant: innovations technologiques, des règles ou des processus de communication.
Le choix d'un segment de marché exige une enquête analytique prenant en compte:
la nature des produits achetés;
taille et prestanşa (image) commercialisation partenaires.
Remarque: Dans ce cas, la fin de consuderare: livraisons annuelles potentielles, la taille des opportunités pour les acheteurs de vente; la dépendance.
la négociation d'ententes commerciales;
solvabilité financière;
les modalités de paiement, etc.



11 façons d'expansion réelle du marché

Ils ont utilisé deux façons spécifiques:
1.Qualité intensive;
2.Calea étendue.
1.Qualité intensive - est l'augmentation de l'intensité moyenne du consommateur par:
- Augmentation de la consommation de divers produits;
- Le remplacement des termes plus courts des produits;
- Augmentation de les utiliser.
2.Calea étendue - est le nombre croissant de consommateurs en attirant neconsumatorilor relative et absolue
Voici venir l'action de marketing avec un maximum de données (informations) et des erreurs minimales peuvent indiquer l'investissement le plus rentable qui peut augmenter le nombre d'achats (rationnel ou irrationnel).
marchés des matières premières agricoles pour leurs principales caractéristiques sont les suivantes:
- La demande du marché;
- La demande;
- Les caractéristiques spécifiques du processus de production agricole;
- Corrélation entre les marchés des produits de base et commercialise des produits finis industriels;
Et si marchandise (agricole) la segmentation du marché peut être atteint par:
- Les types de produits offerts sur le marché (par exemple agro sphère)
- La division de la population;
- Les acheteurs seront (rationnel ou irrationnel pour un produit ou groupe de produits spécifiques);
Remarque: Ces éléments doivent être liés à la situation du marché structurel sur le marché considéré comme une composante de la situation économique.
Les conditions du marché (en termes de structure de volume et de sa dynamique) peuvent être exprimées comme le rapport entre la demande et l'offre sont considérés comme des biens, des services, du travail, de la technologie, le capital et la source d'origine (nationale ou de externe).


12. Mix mk. Ptr propose des produits alimentaires

Définition des termes de structure de commercialisation (marketing, marketing agroalimentaire, marketing mix, etc.)

La littérature mentionne des termes et de définir envisage un ensemble d'activités liées à:
la production et la commercialisation des produits (agricoles, de la nourriture, etc.);
Tactiques de marketing utilisées dans l'offre et la demande de produits;
Circuit d'identifier les produits les plus efficaces sur les phases spécifiques (programmation, production, consommation).
Remarque: Le marketing mix est le principal outil qui fournit les moyens par lesquels les quatre catégories spécifiques peuvent être exploitées et optimisées (produit, prix, promotion et distribution).

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