Management : Optimiser l’organisation de la production

THEME 4 : MOBILISER LES RESSOURCES

Chapitre 6 : Optimiser l’organisation de la production (Chapitre 8 du livre)

SYNTHESE ETUDIANT

Introduction :        

Historiquement, le premier modèle de production est celui de l’organisation scientifique du travail (Taylor) qui est rapidement intégré au modèle fordiste (on parle de modèle Taylorien-Fordien) qui connaît un réel succès jusqu’à la fin des années 1970 (il s’observe encore aujourd’hui…) : il permet une production de masse qui trouve des débouchés naturels dans un contexte de consommation de masse, de croissance, où la clef de lecture principale chez les consommateurs reste essentiellement le prix. Depuis le début des années 1980, confrontées aux évolutions environnementales (évolution de la technologie, des dimensions socio-économiques et culturelles), les entreprises ont fait évoluer leur système de production pour satisfaire les (nouveaux) facteurs clés du succès du marché voire conforter leur avantage concurrentiel. Ces nouveaux modèles de production (encore appelés hybrides, car ils s’inspirent des principes des deux grands modèles Taylorien-Fordien et toyotiste) constituent, en particulier depuis la fin des années 1970, un enjeu managérial de premier plan. De nouvelles valeurs (respect de l’écologie, des préoccupations environnementales) et l’impressionnante évolution des TICE contribuent encore aujourd’hui à leur progressive et nécessaire évolution. Quel système de production faut-il adopter ? Comment piloter la production et organiser le travail ?

I La production et les systèmes de production

1.  La production de biens et de services

1. La fonction de production : 

Processus de transformation dans lequel se trouve les entrants ->

5M : Main d’œuvre, Machines, Méthodes, Matières premières, Moyens financiers.

Passant par les flux  physiques et le flux d’informations pour finir par le sortant

 -> Produits finis.

1. Les différences entre production d’un bien et la production d’un service

1.  Les systèmes de production

• Dépendant du processus technique

• Continu : ex : production chimique, gazinière...
• Discontinu : ex : automobile, électroménager

• En relation avec la quantité produite

• Unitaire par projet : ex : volumineux / couteux / personnalisé 
• En petites séries ou par lots : ex : composants d’avion
• En grande série ou en masse : ex : stylo

II La gestion de la production

2.1 L’organisation de la fonction production

Les 4 principaux services fonctionnels qui encadrent la production :

• Le service recherche et développement :

• fonction de création et de conception

• Permet d’innover les produits/ procédés.

• Réalise les plans définis

• Etablit la nomenclature des pièces

• Rédige le cahier des charges

• Permet de réduire les couts de production, limiter le nombre de pièces.

• fournit les plans, les nomenclatures et le cahier des charges au bureau de méthodes

• Le bureau des méthodes :

• Décompose le travail en opérations élémentaires.

• Rationalise le travail.

• Taylor : O.S.T (Organisation Scientifique du Travail)

• Déterminent le nombre de postes de travail nécessaire, la cadence de production, le programme d’activité, rémunération.

• Fournit au service d’ordonnancement les détails de fabrication des pièces et de réalisation du travail.

• L’ordonnancement

• Etablir les plans de production en répartissant, optimisant les taches entre les postes de travail -> Respecter les délais, minimiser les stocks

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