DF Pour AMP: la dimension du repas

Temps clef du quotidien : « Le repas »

2) Présentation du temps clef du quotidien : « Le repas »

Le temps clef du quotidien est un moment qui revient de manière répétitive chaque jour.

Ce moment est un support important pour nous AMP dans les dimensions affectives, sociales, éducatives et culturelles de la personne accompagnée.

J'ai choisi de présenter ce temps clef car le repas est un moment privilégié et important du quotidien.

Selon la pyramide de Maslow, s'alimenter est un besoin fondamental pour l'être humain.

L'alimentation est le domaine de tout ce qui se rapporte à la nourriture permettant à un organisme vivant de fonctionner'.

Elle est la base de notre santé.

Une nourriture équilibrée est indispensable à une croissance normale et au bon fonctionnement de notre corps.

Mais aussi, et surtout, le repas reste un plaisir du goût, un moment convivial à partager en famille ou entre amis.

• Motivations du choix

Mon choix s'est donc porté sur le moment du repas qui reste une difficulté au quotidien pour le personnel qui travaille dans le service spécialisé dans lequel j'évolue.

En effet, ce service accueille des personnes aux pathologies différentes (autisme, démence psychologique, démence frontale, Alzheimer, ... ) et qui ont, pour la majorité, une déambulation importante.

Notre mission en tant qu'AMP ou personnel soignant est, entre autre, d'apporter des repères, des ancrages à ces personnes qui en ont besoin.

Ce temps clef du repas en est d'autant plus important.Pour l'AMP, c `est un moment qui permet d'observer le groupe et chaque résidant en particulier. C'est un moment où l'on peut dépister des troubles alimentaires qui sont souvent liés à d'autres causes.

Toute une rééducation peut être mise en oeuvre, tant sur le plan technique (savoir se servir d'une cuillère, d'une fourchette, ...) qu'au niveau d'une attitude, d'une conduite sociale dans le respect de l'autre.

De plus, j'ai remarqué plus particulièrement le comportement de M. lors du repas.

Il m'a semblé que ce moment était vécu par M. comme une difficulté majeure, un stress.

Déroulement du temps clef (le repas)

Dans le service, nous disposons d'une salle à manger d'une capacité de 16 personnes réparties autour de 5 tables.

Les places sont attribuées selon les affinités de chacun et par rapport à ce que l'équipe a pu observer.

Cela permet aux résidants également d'avoir des repères.

Certains nécessite de l'aide dans la prise des repas, mais la plupart peuvent manger seuls.

L'équipe veille : à aider ceux qui en ont besoin, aux régimes particuliers (mixé, entier, sans porc, sans sucre, ... ).

Pendant ce moment, nous sommes trois : un agent de service, une AMP et moi même, faisant fonction d'AMP.

Présentation des dimensions de ce temps clef

Présentation des dimensions de ce temps clef

Les dimensions affectives :

Le goût, les odeurs ont une dimension affective.

Depuis l'enfance, on s'identifie aux plats, aux goûts, et on a des préférences pour certains plats.

La nourriture est chargée d'affect, elle nous rappelle d `où on vient, elle nous réveille des souvenirs d'enfance, bons ou mauvais.Beaucoup de résidants, et M. également, préfèrent le sucré.

Il est vrai que l'on constate ça beaucoup chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer.

Et puis comme tout le monde, ils ont des préférences, des goûts.

Certains n'aiment pas les épinards, d'autres les pommes de terre par exemple.

Même s'ils n'ont pas toutes leurs capacités mentales, certains ont encore la mémoire du goût.

La nourriture peut réveiller chez les personnes des souvenirs d'enfance, bons ou mauvais, rappeler d'où on vient...

Les dimensions sociales :

Le repas dans notre société est pris en privé ou en public.

Il peut être pris chez soi ou dans un restaurant, dans une cantine ou une salle à manger, ...

Les repas peuvent correspondre à un moment de convivialité intense, tels que les repas d'anniversaire, d'autres, une forte valeur symbolique ou religieuse comme « Noel » ou 1' « Aid » par exemple.

Pour les résidants, le temps du repas est un moment où ils peuvent partager, échanger autour d'une table.

Manger est un acte social, et donc très important pour ces personnes largement désociabilisées, qui ne sortent jamais de l'institution.

Les dimensions éducatives :

Depuis notre enfance, nos parents nous apprennent qu'il existe des règles de vie à respecter.

Le moment du repas exige, dans notre société, le respect des règles d'hygiène comme se laver les mains avant de passer à table, ne pas parler la bouche pleine.

On apprend aussi à manger avec une cuillère et plus tard avec une fourchette et un couteau.

Chez ces personnes désorientées qui, pour la plupart, souffrent de la maladie d'Alzheimer, maladie neuro-dégénérative, il faut parfois tout réapprendre et

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