Etude Sectorielle: la S.A Les Biscuits Sucrés

 L’offre présente

Informations

qualitatives Données

correspondantes Informations qualitatives

Production locale - Volume de la production : 250 000 tonnes

- 80% du marché

- La production ne devrait pas cesser d’augmenter puisque la demande ne diminuera pas. En effet, les consommateurs français optent souvent pour des collations. - LU (Filiale du groupe Lefèvre-Utile)  leader

• 3 300 salariés

• Siège social : Paris, statut juridique : SA

• Crée en 1850

• Production : 23 200 tonnes par an

• CA : 997 907 547€ en 2010

• Présente dans de nombreuses villes : Cestas, la Haye-Fouassière, Granville, Charleville-Mézières, Vervins, Jussy, Besançon, Toulouse et Château-Thierry

• PDM : 75%

• Renforce les marques historiques, souhaite rénover et changer la perception du biscuit

- United Biscuitchallenger

• 560 employés

• Statut juridique : SAS

• Production : 26 000 tonnes de biscuits

• CA : 230 millions d’euros

• Présente à Vertou, Nanterre et Nieppe

• PDM : 11%

• Souhait de croissance en France et de consolidation de son succès, et maximiser la rentabilité sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement

- Saint-Michel(Filiale deBalhsen)  suiveur

• 476 employés en Loire-Atlantique (siège social)

• Statut juridique : SAS, crée en 1905

• CA : 115 millions d’euros en 2005

• PDM : 14%

• Adopté la Charte de déontologie de la biscuiterie axée sur 3 engagements : qualité, bonne information du consommateur, nutrition et comportement alimentaire

Importations - 400 millions $ - 70% de l’ensemble des importations de biscuits en France provient de l’UE : la Belgique, l’Allemagne, et les Pays-Bas

- Les différents concurrents :

• Directs : Danone, Yoplait, MDD, Lu, UB, Bonne Maman, Balhsen – St Michel, Mère Poulard

• Indirects : les marques discounts (eco+, carrefour discount, le pouce…) et les marques de grandes surfaces (Carrefour, Leclerc, Intermarché, Auchan…)

 Les produits du secteur

Composantes de l’offre Contenu Informations utiles

Produits - Produitsde substitution : céréales, biscottes, brioches, gaufres, crêpes

- Produits complémentaires : jus de fruits, lait, chocolat, café, thé - Tous les produits exportés en France doivent s’accompagner des documents d’expédition standard

- Emballage et étiquetage : doivent figurés les informations suivantes sur les produits :

• le nom du produit

• une description du produit

• le nom d’un représentant (fabricant/importateur)

• la date d’expiration et toute autre exigence relative à l’entreposage

• le pays d’origine du produit

• le numéro de lot du fabricant

• les renseignements nutritionnels

• une liste des ingrédients et les poids en unités métriques

• une liste des additifs, agents de conservation ou colorants employés

Gammes 8 catégories de biscuits : de fantaisie ; « countlines » ; goûters ; secs ; assortiments ; gaufrettes ; pâtes molles ; barres santé Les repas modernes étant plus légers, obligent les Français à manger entre les repas. Le marché des biscuits a donc réagi à cette tendance en rendant les emballages-portions plus faciles d’accès.

De plus, la sensibilisation accrue à la santé s’est traduite par une demande de biscuits plus sains. Les ventes de biscuits à faible teneur en sel et en calories ont donc augmenté (la santé passe au dessus du prix pour certaine catégorie d’acheteur)

Marques - Le marché des biscuits en France est extrêmement compétitif et les consommateurs ont tendance à acheter des produits de marque, facile à reconnaître.

- Les MDD ont nettement progressé en représentant aujourd’hui 39% (en volume) des mises en rayon.

- SOPEXA aide les fabricants français à commercialiser leurs produits. La CFCE effectue des études de marché et aide les fabricants à élaborer des stratégies de commercialisation. - 40 marques de biscuits en France

- Les grandes marques sont valorisées par les Français, pour la garantie de qualité et la variété des choix qu’elles proposent.

- La procédure de dépôt de marque :

• Déterminer les produits et/ou les services couverts par le dépôt

• Vérifier que la marque est disponible et valable

• Remplir le formulaire de dépôt

• Déposer le dossier à l’INPI et payer les redevances

• L’INPI adresse un accusé de réception portant la date et le numéro national du dépôt

• L’INPI publie le dépôt de la marque au Bulletin officiel de la propriété industrielle (BOPI)

• L’INPI examine la demande et émet d’éventuelles objections, il transmet également d’éventuelles observations ou oppositions

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