Sciences applique hygiene des locaux

Marie-Amélie GACHET

1TS2

TD HYGIENE DES LOCAUX

Entretien et protocoles de nettoyage

[pic 1][pic 2][pic 3]

1.1 :

La flore mésophile aérobie totale est l'ensemble des micro-organismes aptes à se multiplier à l'air aux températures moyennes, plus précisément ceux dont la température optimale de croissance est située entre 25 et 40°C. Ils peuvent être des micro-organismes pathogènes ou d'altération  

1.2 :

Sur feuille agrafé appart.

1.3 :

Les résultats qui ont été réalisé du 1er avril au 30 avril sont très dispersés.

Mais le nombre de colonies et le nombre de mésophiles sont liés, quand nous avons beaucoup de colonies nous avons beaucoup de mésophiles

Elles sont proportionnelles entre elles.

Prenons l’exemple sur le jour 11, nous avons 550 colonies et 8,10 mésophiles, elles augmentent ensemble.

2.

Je choisie le produit Hygie Plus qui est présenté dans l’annexe 2, il est conforme à l’arrêté qui est relatif aux produits de nettoyage du matériel pouvant se trouver en contact des denrées alimentaires, il est biodégradable, il est détergent et désinfectant pour toutes surfaces, il se distribue facilement , il supprime les mauvaises odeurs.

Pour l’employé qui présente des allergies cutanées, je lui conseille de porter des gants quand il utilise le produit même si le produit n’est pas corrosif et qu’il n’agresse pas l’épiderme.

3.1 :

Vu comme le produit Hygie plus est à la fois un détergent et un désinfectant, cela nous permet de faire le protocole combiné c’est à dire 4 étapes de nettoyage (au lieu du protocole classique qui se compose de 6 étapes) :

3.2 :

Pour vérifier l’efficacité du nouveau protocole et du nouveau produit je peux utiliser 2 contrôles :

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