Corrigé cas la petite propriété

Cas La Petite Propriété

Question 1 : Analyse du marché :

1. Etude de l’offre (nous + concurrents)
2. Etude de la demande (clients & prospects)
3. Etude de l’environnement (PESTEL & SWOT)= veille

Problème socio-culturel sur ce marché :   vin [pic 1][pic 2]

        Alcool                Patrimoine français[pic 3][pic 4]

        Pdt nocif            Fierté et commerce international

Offre : 

Types de produits : rouge (54%, en baisse surtout type vin de table), rosé (28%, en hausse) et blanc (18%) ; labels de qualité (308 AOC et 74 IGP) ; packaging (critère de différenciation, achat d’impulsion, montée en gamme-évolutions technologiques (doc 5)

Producteur et place sur le marché : en France – rouge (Médoc-Bourgogne-Languedoc-Cahors…) ; entrée des vins Chilien et Espagnols

Distributeurs et place sur le marché : Grande distribution (50%, vente directe 10%, Cavistes 10%, CHR 30%) ; CHR (90% de vin au verre              modification de la consommation ; Exportation 7,4 milliard €[pic 5]

Canal de distribution long 50%

Demande :

Quantitatif : 0,5 verre par jour par habitant (451 par an donc 63% de moins que début XXème) ; Augmentation des non-consommateurs (+14 points) ; Consommation régulière devenu consommation occasionnelle et festive ; Pays porteur (EU +11,3% et Chine +24,8%       augmentation de la consommation mondiale (+4%) ; France et Italie (consommation en baisse -2,8% et -5,1%)[pic 6]

Qualitatif : 86% des ménages achètent pour consommer à domicile (achat plaisir, recherche de qualité, vins d’origine française (90% des ventes) ; Bonne connaissance des produits, aspect esthétique important. Conseil recherchés : caviste, internet ; Cépages préférés (Merlot, Cabernet, Chardonnay, Pinot noir) ; Jeunes préfèrent les vins sucrés et aromatiques (partage d’expérience sur les réseaux sociaux          aspect festif) ; Vins naturel/Bio (sentiment de différenciation)[pic 7]

Environnement : Le vin fait partie de la culture française (Sénat : politique) ; 3ème secteur d’exportation (économique) ; Œnotourisme (10 millions de visiteurs (socio-culturel) ; Nouvelles technologies/ bouteilles (technologique) ; développement du bio (environnement) ; Publicité très réglementée         loi Evin (Légal) ; Alcool au volant 0,5g/1 et 0,2g/1 (Légal)[pic 8]

Question 2 : Diagnostic Externe

...