Cas Bioburger

Bioburger

Question 1 :

La démarche mis en place par Louis Frack et Anthony Darré à été de créer un fast-food qui permet de manger sainement. Ils ont eu recours à un prêt étudiant de 77 000€ en plus des 30 000€ de leurs poches et de leurs amis.

Louis et Anthony voulais créer une restauration rapide avec un objectif qui été de rendre le bio plus accessible grâce à la rapidité de leurs services et leurs prix attractifs.

Un projet entrepreneuriale doit être construit de ses 4 pillier :

- l’expérience, ils ont fait une école de créateur d’entreprise ;

- l’observation, ils se sont rendu compte qu’étant au lycée, les lycéen ne savais plus où manger ;

- l’innovation, la création d’un fast-food bio ;

- l’opportunité, ils ont saisi l’opportunité d’être les seuls à faire des burgers bio.*

Question 2 :

Le problème de management chez Bioburger est que pour être certifié, ils doivent payé 600 € par an auprès de Qualité France et ils doivent prouver que la totalité des aliments qu’ils achète et qu’ils vendent sont labellisés agriculture biologique.

Question 3 :

La franchise est un modèle de développement en réseau qui s'appuie sur un contrat spécifique. Les co-contractants sont d'une part une entreprise qui a développé un concept original, rentable et duplicable (le franchiseur) et d'autres parts des personnes physiques ou morales juridiquement indépendantes (les franchisés) qui souhaitent exploiter le concept développé par le franchiseur.

Les avantages de la franchise sont les suivants :

-de pouvoir démarrer et exercer une activité déjà testée par le franchiseur

-de bénéficier d'un accompagnement de tous les instants de la part du franchiseur

-de profiter des facilités et des infrastructures d'un groupe tout en restant indépendant

-de bénéficier d'une exclusivité d'exploitation sur un territoire donné.

Pour Louis et Anthony il serai appréciable de choisir le développement par franchise pour pouvoir multiplier rapidement les points de vente et améliorer ainsi sa visibilité ; de bénéficier d'une force de frappe plus importante pour négocier avec les fournisseurs des prix attractifs.

Question 4 :

D’autres mode de développement :

- La concession, Il s’agit d’un développement que l’on retrouve surtout dans l’automobile, où l’on parle de « concessionnaire », mais aussi dans les secteurs du mobilier, de l’habitat.
- La commission-affiliation, l’entrepreneur n’est pas propriétaire de son stock de produits. Il va simplement les recevoir en dépôt dans son point de vente. L’affilié vend en son nom et pour le compte d’une enseigne des produits qui appartiennent à la tête de réseau. En contrepartie, il reçoit une commission sur les ventes réalisées.
- La licence de marque, donne le droit d’utiliser sa marque en contrepartie de redevances.
Peuvent êtres d’autres modes de développement pour le concept Bioburger.

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