Présenter les résultats sommaires de votre recherche en citant vos sources

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 1- Présenter les résultats sommaires de votre recherche en citant vos sources

Malgré la multiplication des acteurs, le commerce de détail alimentaire reste relativement consolidé à travers le Canada. En effet, trois grandes chaînes, à savoir Loblaw, Sobeys et Metro contrôlent autour de 50 % du marché canadien du commerce alimentaire. Au Québec, ces chaînes réalisent 66 % des ventes de produits d’épicerie.1 Provigo est membre du groupe Loblaw, l’un des principaux employeurs du secteur privé au Québec et le plus important détaillant en alimentation au pays. Le groupe Loblaw, avec ses sociétés affiliées, emploie près de 30 000 personnes dans la province de Québec par le biais de ses près de 400 magasins détenus par la société, franchisés et affiliés.2 Loblaw a mis au point avec succès une gamme de produits et services de marques contrôlées qui sont vendus ou mis en marché dans les magasins détenus par Loblaw, les magasins franchisés et les magasins affiliés et offerts, en quantité limitée, à certains clients indépendants. L’équipe expérimentée qui est responsable de la conception des produits au sein de Loblaw travaille en étroite collaboration avec des fournisseurs à la conception et la confection de produits pour ses marques contrôlées.3  

En fait, avec la récente crise économique et la hausse persistante des prix des aliments, le consommateur tente d’être satisfait de ce qu’il obtient pour le prix qu’il paie. Il visite donc de plus en plus les grands magasins à rabais qui offrent de la marchandise diverse et des aliments, à la recherche du meilleur rapport qualité-prix pour un produit. En effet, comme dans le reste du Canada, les commerces tels que Walmart, les magasins-entrepôts et Dollarama prennent une plus grande place dans les habitudes d’achat alimentaires des Québécois. À preuve, la croissance des parts de ventes des magasins non traditionnels, ou hors secteur, témoigne de cette réalité.4

La mutation de la clientèle est aussi attribuable à l’augmentation de l’immigration et à l’ouverture du Québec sur le monde, qui contribuent à l’enrichissement du patrimoine culinaire québécois. Les Québécois sont friands de nouveaux produits et de nouvelles saveurs. Ils sont aussi influencés par les tendances mondiales. 5

1 Gouvernement du Québec.  « Bottin statistique de l'alimentation, édition 2015 » (2015)

2 Provigo. « Qui sommes nous»

3  Les compagnies Loblaw limitée. «Notice annuelle 2012» (2012)

4 Gouvernement du Québec.  « Bottin statistique de l'alimentation, édition 2015 » (2015)

5 Ibid

2- Présenter votre environnement interne et externe

6 Gouvernement du Québec. «Bottin statistique de l'alimentation, édition 2015» (2015)

7 Gouvernement du Québec. «Bottin statistique de l'alimentation, édition 2013» (2013)

3- Présenter votre propre réponse à la question

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