Jus de pomme des Cévennes

                   Jus de Pomme des Cévennes[pic 1]

Question 1)

• Variété de pomme anciennes et locales
• Choix varié des produits
• Bon rapport Qualité/prix

Question 2)

1. Qualités intrinsèques et sa performance:  

• Agriculture paysanne
• Petits producteurs
• Typique
• Sain
• Variétés
• Vergers en plein vent
• Terroir
• Goût

1. Ses cibles :

• Les locaux
• Personnes de passage
• Personnes qui viennent de l’agglo

Le produit s’adresse à ces 3 cibles de tout âge ; les personnes âgées préfèreront l’acidité du produit alors que les jeunes préfèreront le goût sucré du produit.

1. Ses attributs affectifs et symboliques :

• Cultiver la différence (14 variétés de pommes ancienne utilisées par ce producteur, 60 sont cultivées par l’ensemble, 5 ou 6 variétés utilisées par les producteurs)
•  Vergers en plein vent (racines plongeantes, adaptées à la pénurie d’eau, rangés espacées de 12m pour éviter la diffusion de bactéries)
• Chaque producteur a une recette différente
• Chacun a sa propre étiquette      
• Technique de gestion du goût
• Production se fait en atelier collectif
• Le nom doit interpeler le consommateur, être rattaché au terroir, produit, logo, et penser à la prononciation.

D: Analyse de la concurrence :

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