Le Marché Du Blé

Question 1 :

Nous pouvons constater d’après l’annexe 2 que entre 2000 et 2007 le cours du blé n’a pas tellement évolué (environ 130 euros par tonne) mis à part un pic en novembre 2003 (164 euros). C’est à partir de mars 2007 que le cours du blé a beaucoup augmenté, le 29 février 2008, il atteint son maximal avec 278 euros par tonne. Il redescend très vite pour revenir au pris e 130 euros la tonne en fin d’année 2009. Nous pouvons voir une nouvelle variation ascendante à partir de 2010 allant de 141 euros le 3 Mai à 217 euros le 5 août 2010.

Question 2 :

L’offre de blé évolue en fonction du climat, de l’évolution des cours du maïs celles-ci atteignant un pic en janvier 2007, les producteurs de céréales américains ont diminué la part de leur culture destinée au blé, laissant la place au maïs mieux rémunéré. De plus la diminution des terres cultivables et l’influence des facteurs climatiques sur la production freinent l’offre.

Entre 2000 et 2010 la production de blé a augmenté ( 582 à 651 millions de tonnes) mais pas de façon stable. Nous pouvons voir sur l’annexe 2 que la production est variable au fil du temps (556 M en 2003, 628 M en 2004, 598 M en 2006, et enfin 686 M en 2008)

Question 3 :

Plus les quantités de blé sont importantes moins les prix sont élevés. C’est la rencontre entre l’offre et la demande qui détermine les prix, c’est pour cela que les producteurs et les consommateurs auront un rôle important dans la détermination du prix.

Il y a 3 acteurs principaux dans le marché du blé :

- les producteurs qui représentent l’offre.

- La demande est représentée par les ménages

- l’Etat qui a pour but d’encadrer et réguler le marché.

Nous avons pu voir dans l’annexe 1 que les producteurs devaient parfois privilégier une production à une autre. Lorsque le cours du maïs a augmenté, les producteurs de céréales ont privilégiés le maïs au blé. C’est là , la notion d’arbitrage.

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